[发明专利]益生菌培养基及其微生物制剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种微益生菌培养基及其微生物制剂，特别涉及一种含有大豆肽为氮源的益生菌培养基及其微生物制剂。

背景技术

大豆肽粉是以大豆、豆粕或大豆蛋白为主要原料，用酶解法或微生物发酵法生产的，主要成分为分子量分布在10000Dalton以下的肽，产品外观为白色或淡黄色粉末。大豆蛋白肽是小分子肽类，除了营养丰富，易于吸收，还具有降低血压，降低胆固醇，改善脂类代谢，防止动脉硬化，促进大脑和神经发育等功能。

益生菌系一种对人体有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：①乳杆菌类(如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等)；②双歧杆菌类(如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等)；③革兰氏阳性球菌(如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等)。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。

发明内容

本发明目的在于公开一种含有大豆肽为氮源的益生菌培养基及其微生物制剂。

本发明含有大豆肽为氮源的益生菌培养基主要组成包括：大豆肽4-40重量份(优选4-20重量份)，加入液体乳至100重量份，上述培养基中还可以加入碳源2-20重量份(优选2-7重量份)。

本发明微生物制剂原料主要组成包括：大豆肽4-40重量份(优选4-20重量份，更优选4-10重量份)，益生菌0.1-1重量份(活菌数10⁹/重量份)，加入液体乳100至重量份，上述生物制剂中还可以加入碳源2-20重量份(优选2-7重量份)。

液体乳是指牛奶或其他液体奶制品，上述碳源是指麦芽低聚糖、异麦芽低聚糖、低聚果糖或者大豆低聚糖，上述益生菌是指乳杆菌类、双歧杆菌类，特别是指保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricus、嗜酸乳杆菌Lactobacillusacidophilus，青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)或婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)。

上述原料大豆肽是按照专利号为00103392.1生产的大豆肽，或是按照现有技术所制备的大豆肽。大豆肽可以用其他生物活性肽替代，例如玉米肽，酪蛋白活性肽。

本发明微生物制剂可以用可接受的食品添加剂或常用辅料制成保健食品，其中液体原料可用酸牛奶、酸乳酪、豆奶、酸豆奶以及其他能够促进益生菌生长的物质一种或多种替代。本发明微生物制剂可以制成含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、水性混悬剂或溶液剂等保健食品。可以与药物上可接受的载体一起制成药物组合物，例如：片剂、胶囊、口服液、注射剂或滴丸等。用本发明微生物制剂制备所需的各种剂型时，可以按照药学领域的常规生产方法制备。优选本发明的这类药物制剂可以被口服、肠胃外给药。优选制剂是口服的。在口用片剂的情况下，常用的载体包括乳糖和玉米淀粉。通常还加入润滑剂，例如硬脂酸镁。就按胶囊剂型口服给药而言，有用的稀释剂包括乳糖和干燥的玉米淀粉。当口用需要水性混悬剂时，活性成分是与乳化和悬浮剂联用的。如果需要的话，还可以加入某些甜味剂、矫味剂或着色剂。

本发明生物制剂的制备方法：将液体乳加热到50℃时，先后与氮源、碳源混合，干燥成粉末，与微胶囊包埋的冻干菌株混合制成各种剂型。

下面实验例用于进一步说明但不限于本发明。

实验例一：大豆肽增殖作用试验

1、试验方案与步骤

菌种和培养基的初筛，分别用经过大豆肽改良的培养基对上述菌株进行单独培养，筛选各自比较合适的培养基，初筛出增殖效果最好的菌种和培养基；摸索大豆肽的最佳添加量及益生菌对大豆肽的可耐受程度的实验。

试验步骤：菌种的活化、培养基配制

(1)菌种：Lactobacillus bulgaricus，Lactobacilllus acidophilus；

(2)培养基1：蛋白胨1％、牛肉膏1％、酵母膏0.5％、K₂HPO₄0.2％、柠檬酸二铵0.2％、乙酸钠0.5％、葡萄糖2％、MgSO₄.7H₂O 0.058％，MnSO₄.4H₂O 0.025％；

(3)培养基2：液体乳(市售龙丹牌液体乳)