[发明专利]饮料组合物及其制造方法有效
| 申请号： | 200810191110.5 | 申请日： | 2008-10-06 |
| 公开（公告）号： | CN101569430A | 公开（公告）日： | 2009-11-04 |
| 发明（设计）人： | 铃木洁;松居雄毅;山田泰正;山田一郎 | 申请（专利权）人： | 悠哈味觉糖有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;A23L1/30;A23L2/70 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 | 代理人： | 龙 淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 饮料 组合 及其 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种饮料组合物，其特征在于：
在部分水解琼脂中加入乳酸菌，进行乳酸发酵而得到，
所述乳酸菌是选自属于肠球菌(Enterococcus)属的菌、属于乳杆 菌(Lactobacillus)属的菌、属于链球菌(Streptococcus)属的菌、属 于乳球菌(Lactococcus)属的菌、属于明串珠菌(Leuconostoc)属的 菌、以及属于片球菌(Pediococcus)属的菌、属于双歧杆菌 (Bifidobacterium)属的菌中的一种以上。
2.如权利要求1所述的饮料组合物的制造方法，其特征在于：
使琼脂在具有部分水解作用的酸和/或酶的水溶液中溶胀并液化， 然后不添加该琼脂之外的糖源，利用乳酸菌使得到的部分水解琼脂乳 酸发酵。
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