[发明专利]一种凉拌茴香头制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种凉拌菜的制作方法，公开了一种凉拌茴香头的制作方法。

背景技术

茴香是一种营养价值极高的植物，人们常把它作为一种佐料来使用，不是因为不喜欢食用它，主要原因是许多人不知道该如何食用。本发明就是根据自己多年的探索，发明了一种凉拌茴香头的制作方法。

发明内容

一种凉拌茴香头的制作方法，主要包括用料和佐料及其制作方法，用料有：茴香头、柠檬及芫荽；佐料有：黄甜椒和蒜；其特征是：将茴香头洗净，切掉头尾，然后切成细丝，将茴香头丝泡在冰水里，机上半个柠檬汁10-20分钟，将黄甜椒切较细的丝，芫荽切小段最后把橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁，浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀，上桌前加少许红辣椒添色即可。

实施方式

下面结合实施例对本发明的技术方案做进一步说明，

1、茴香头洗净，切掉头尾；

2、将茴香头切成较细的丝；

3、将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；

4、黄甜椒切较细的丝；

5、芫荽切小段；

6、橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；

7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀；

8、上桌前加少许红辣椒添色即可。