[发明专利]即食炨汤粉丝的制作方法

权利要求书

1.即食炨汤粉丝的制作方法，包括以下步骤：

1)干包配料：将面粉30-50份、淀粉20-30份炒熟；花生10-20份炒熟粉碎成颗粒，至绿豆大；海带丝1-3 份、虾米1-5份、海木耳1-3份、紫菜1-2份，其中海带丝、虾米、海木耳、紫菜均熟化干燥；萝卜丝2-6 份、百叶丝2-4份，其中萝卜丝、百叶丝均干燥，盐1-5份、鸡精0.15-0.5份、胡椒粉1-3份、砂糖2-6份， 上述组分混合均匀，包成30-50克小包，真空包装；

2)湿包配料：将黄鳝生起肉切丝30-50份、鸡脯肉切丝30-50份、猪精肉30-50份，加入料酒10-15份、 酱油5-15份、砂糖5-10份、蚝油5-10份、植物油15-25份，高温炒制，装入复合塑料袋内，抽真空并充 入隋性气体密封，85-100℃正气压杀菌15-25分钟；

3)粉丝做成团状，每团30-50克；

将上述两种包和粉丝团另加一个小叉子封入纸盒或聚丙烯塑料盒内即得。