[发明专利]一种膳食纤维饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种膳食纤维饮料及其制备方法，特别涉及一种低热量的膳食纤维饮料及其制备方法。

在现有技术中，对于糖尿病和减肥等需要控制热量的人群来说，普通食品都有较高的热量，目前的做法是在普通食品中加入膳食纤维，以求降低热量。专利号CN200610087341.2的脱脂羊乳饮料及其制备方法的专利，公开了一种低热量的功能饮料，所述原料包括：无膻脱脂羊奶或脱脂羊奶复原乳35％～40％、大豆膳食纤维0.95％～1.30％、低聚果糖2.0％～2.2％、木糖醇0.8％～1.0％、稳定剂0.2％～0.25％、风味剂0.02％～0.04％和水55.3％～61％，上述原料之和为100％。以上这些远远不能解决饥饿和热量的矛盾问题。

本发明的目的就是要克服上述缺陷，提供一种新的低热量膳食纤维饮料及其制备方法。

本发明的技术方案是：一种低热量的膳食纤维饮料及其制备方法，本发明由下述原料按重量百分比组成，主要包括：水70％～98％、膳食纤维2％～30％、稳定剂0.1％～10％、增稠剂0.01％～10％、调味剂0.01％～5％和微量元素，其原料中能被人体吸收的糖的含量为0～1％，能被人体吸收的糖、淀粉的总含量为0～2％，能被人体吸收的糖、淀粉、蛋白质、脂肪的总含量为0～3％，膳食纤维中不溶性膳食纤维含量为1.5％～20％，可溶性膳食纤维含量为0.5％～20％，上述原料经过混合、溶解、搅拌、均质、灭菌和包装等制成成品，本膳食纤维饮料由于热量极低，糖尿病和减肥人群根据需要，可以大量服用本饮料，热量也不会超标，从而达到轻松控制热量和解决饥饿的目的。

本发明的优点和效果在于：代替了以往在普通食品中加入膳食纤维的方法，解决了糖尿病和减肥人群的饥饿和热量的矛盾问题。本发明将功能调理以科学的形式提供给消费者，使消费者方便的控制热量的同时，又能选择摄取营养的种类和口味。本发明操作简单，成本低。

实施例：

一种低热量的膳食纤维饮料及其制备方法，本发明由下述原料按重量百分比组成，主要包括：水70％～98％、膳食纤维2％～30％、稳定剂0.1％～10％、增稠剂0.01％～10％、调味剂0.01％～5％和微量元素，其原料中能被人体吸收的糖的含量为0～1％，能被人体吸收的糖、淀粉的总含量为0～2％，能被人体吸收的糖、淀粉、蛋白质、脂肪的总含量为0～3％，膳食纤维中不溶性膳食纤维含量为1.8％～20％，可溶性膳食纤维含量为0.5％～20％，每100g饮料还包括微量元素钙10mg～80mg、镁1mg～20mg、钾5mg～90mg、钠5mg～90mg、锌50mg～80mg，上述原料经过混合、溶解、搅拌、均质、灭菌和包装等制成成品，本膳食纤维饮料由于热量极低，糖尿病和减肥人群根据需要，可以大量服用本饮料，直到吃饱，热量也不会超标，从而达到轻松控制热量和解决饥饿的目的。