[发明专利]一种醋酸果味饮料的制法无效
| 申请号： | 200810195955.1 | 申请日： | 2008-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN101669664A | 公开（公告）日： | 2010-03-17 |
| 发明（设计）人： | 孙道堂 | 申请（专利权）人： | 孙道堂 |
| 主分类号： | A23L2/06 | 分类号： | A23L2/06;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000江苏省徐州市贾汪*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 醋酸 果味 饮料 制法 | ||
【权利要求书】：
1、一种醋酸果味饮料的制法，其特征在于：主要采取以下技术措施：(1)将水果筛选；(2)清洗；
(3)破碎；
(4)榨汁；
(5)过滤；
(6)稀释；
(7)高温瞬时灭菌；
(8)冷却；
(9)接种酵母菌进行酒精发酵；
(10)接种醋酸菌进行醋酸发酵；
(11)微膜过滤除菌除沉淀；
(12)入成品罐；
(13)检验；
(14)无菌灌装。
2、根据权利要求1所述的一种醋酸果味饮料的制法，其特征是，步骣(6)中果汁与水的比例为1∶6。
3、根据权利要求1所述的一种醋酸果味饮料的制法，其特征是，步骣(8)中将原料冷却至40℃。
4、根据权利要求1所述的一种醋酸果味饮料的制法，其特征是，步骣(9)中果汁与酵母的比例为20∶1，发酵时间控制在40-50小时。
5、根据权利要求4所述的一种醋酸果味饮料的制法，其特征是，步骣(9)中发酵温度38-42℃，当液体中的酒精含量达到6％时，中止发酵。
6、根据权利要求1所述的一种醋酸果味饮料的制法，其特征是，步骣(10)中果汁与醋酸菌的比例为8∶1，发酵时间控制在50-80小时。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于孙道堂，未经孙道堂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200810195955.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：节水座便器
- 下一篇：一种采用薯类原料制备乙醇的方法
