[发明专利]植酸氨基酸酯盐的制备及其作为食用油脂抗氧化剂的应用无效
| 申请号： | 200810197169.5 | 申请日： | 2008-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN101390641A | 公开（公告）日： | 2009-03-25 |
| 发明（设计）人： | 江洪;韦庆益;张超;张建勋 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L3/3553 | 分类号： | A23L3/3553;A23D7/06;A23D9/06 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所 | 代理人： | 王敏锋 |
| 地址： | 430070湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 氨基酸 制备 及其 作为 食用 油脂 抗氧化剂 应用 | ||
【权利要求书】：
1.植酸氨基酸酯盐作为食用油脂抗氧化剂的应用，其特征在于，该植酸氨基酸酯盐的结构式如下所示：
式中：
R代表各种氨基酸残基，因此可以是H，CH3，CH2OH，CH2SH，CH(OH)CH3，CH3SCH2CH2CH，CHCH(CH3)2，CH3CH2CH(CH3)，PhCH2，p-OHPhCH2，HOOCCH2，HOOCCH2CH2，NH2CH2CH2CH2CH2，3-胍基丙基，2-咪唑亚甲基，3-吲哚亚甲基，吡咯啶基，4-羟基吡咯啶基；R’代表含1-18个碳直连或支链的烷基。
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