[发明专利]一种梗丝生化处理的工艺

说明书

技术领域

本发明属于卷烟制丝工艺领域，具体的说是一种梗丝生化处理的工艺。

背景技术

梗丝是卷烟配方中的重要组成成分之一，加工良好的梗丝不仅能增加 烟丝的填充值，降低卷烟单耗，提高卷烟的燃烧性与烟气的透发性，而且 还可降低烟气焦油量，提高卷烟的色香味。

但是，烟梗燃烧后产生的烟气质量明显不如叶片，主要表现为香气不 足、烟味平淡、劲头较小以及刺激性较大等。从已有的研究结果表明，梗 丝香气不足，是因为影响香烟风味的一些重要成分如β-苯乙醇、β一 大马酮、叶绿酮等致香成分含量很低，而糠醛、苯乙醛等含量却很高，木 质气重。梗丝劲头小、刺激性较大，是因为烟梗与叶片相比，总糖、总氮 和烟碱含量较低，细胞壁物质(纤维素、半纤维素、木质素、果胶质等) 含量远远高于烟叶的含量，而纤维素、半纤维素燃烧不充分时产生刺激性 气味，木质素和果胶燃烧时可产生有毒的甲醇等物质，并带有较大的木质 杂气，含氮化合物燃烧易产生自由基和特有亚硝胺等等。烟梗这些化学成 分含量差异严重降低了烟梗吸味品质和安全性。

现有比较典型的梗丝处理工艺路线为：洗梗机——一次增温增湿—— 储梗柜——二次增温增湿——储梗柜——切梗丝机——梗丝加料回潮—— 梗丝膨化——梗丝风选——梗丝加香——贮梗丝

为了克服烟梗这些问题，目前采取了对烟梗的物理性状进行改变(切 丝和膨化)、添加香料处理等技术手段。梗丝膨化能显著提高梗丝填充值， 并能改善燃烧状况，从而对梗丝吸味有一定的改善，但研究表明，膨胀梗 丝的化学组分与膨胀前相差不大，除总糖和烟碱略有减小外，其它成分如 总氮、细胞壁物质和木质素的含量基本不变，因此难以从根本上提高梗丝 吸味品质。而梗丝添加香料处理的目的，主要是对梗丝吸味起掩盖和修饰 的作用，是一种被动的处理方法。

目前梗丝在低档卷烟产品中有一定的使用比例，而在高档卷烟产品中 使用量极少，一方面不利于高档产品叶组配方成本的降低，另一方面，又 带来高档产品降焦的压力，很多高档产品不得不采用高透盘纸、加长滤棒 等措施来降低焦油量，无形中又增加了大量的成本。

发明内容

本发明针对现有梗丝在线处理工艺的不足，在现有的梗丝处理工艺路 线上，进行了改进，提供了一种有利于吸味的成分增加，最终提高梗丝内 质的梗丝生化处理工艺。

本发明的工艺，包括以下工序：

A.洗梗：来料烟梗经洗梗机快速洗涤，洗去烟梗表面的尘土和泥沙， 洗涤时间为2～8秒，使烟梗含水率增加至22％～26％；

B.深度洗梗：进行深度洗梗时，水温15℃～100℃、固液比1:4～1:20、 洗涤时间0.5～5min，烟梗中的氯离子、硝酸盐及一些水溶性物质被洗出， 使烟梗含水率增加至42％～50％；

C.烟梗表面脱水、储梗：在离心作用下将烟梗表面水分脱去，在脱水 的同时，水分加速向烟梗内部渗透，加速烟梗软化；

D.烘梗、储梗：脱水处理后的烟梗进行干燥，使水分降至28％～34 ％后进入切梗丝机；

E.切梗丝、烘梗丝：经切梗丝机切梗；切梗丝后，进行干燥，使水分 降至20％；

F.加酶、酶处理：复合酶用水稀释成质量浓度为10％～20％的溶液， 在梗丝中添加相对梗丝重量的0.01％～1％的复合酶溶液，使水分增至25％， 经加料筒匀整后，送入储梗丝柜储存1～16个小时；在储存温度20℃～50℃、 在酶的作用下，烟梗中果胶、蛋白、纤维素、木质素、半纤维、酯类、淀 粉素等成分进行部分降解，使烟梗中不利于吸味的成分减少；

G.大比例加料：酶处理后的梗丝经过干燥，使水分降至20％后，大比 例添加料液，加料比例为1％～15％，以充分弥补梗丝中与烟叶相比缺少的 组分，添加料液后的梗丝水分至30％～40％后进入梗丝膨化、梗丝风选、 梗丝加香、储梗丝工序。

在F工序中，复合酶液包括纤维素酶、半纤维素酶、木素酶、果胶酶、 蛋白酶、酯酶、淀粉酶、糖化酶等中的一种或多种。

在G工序中，添加的方式为浸泡式加料或多段加料，加料液为人工香 料、糖料、烟叶的提取物、其他天然植物提取物中的一种或多种。