[发明专利]低温热溶制备高分子量鱼皮胶原蛋白的方法

权利要求书

1.低温热溶制备高分子量鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于：由以下工艺步骤组成：

(1)鱼皮预处理：除去鱼皮上鱼鳞及粘连的鱼肉，洗净并切碎待处理鱼皮；

(2)除去水溶性色素：将粉末活性炭、低浓度NaOH溶液和待处理鱼皮按重量配比混合、浸泡、搅拌，后分离鱼皮和混合液，用蒸馏水清洗鱼皮；

(3)除去杂蛋白：将除去水溶性色素的鱼皮和NaCl溶液按重量配比混合、浸泡、搅拌，后分离鱼皮和混合液，用蒸馏水清洗鱼皮；

(4)除去脂肪：将除去水溶性色素和杂蛋白的鱼皮与异丙醇溶液按重量配比混合、浸泡、搅拌，后分离鱼皮和混合液，用蒸馏水清洗鱼皮；

(5)干燥粗品：将除去水溶性色素、杂蛋白和脂肪的鱼皮置在10℃以下的环境，进行真空干燥，即可得胶原蛋白粗制品；

(6)粗品精制：将胶原蛋白粗制品和少量水置于水浴中，加热至70℃，使胶原蛋白粗制品溶解在水中，后用脱脂纱布过滤，去除不溶性色素蛋白；

(7)干燥成品：将精制的胶原蛋白置在10℃以下，进行真空干燥，即可得胶原蛋白成品。

2.根据权利要求1所述的低温热溶制备高分子量鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于鱼皮预处理、除去水溶性色素、除去杂蛋白和除去脂肪的工艺温度为0～4℃。

3.根据权利要求1所述的低温热溶制备高分子量鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于低浓度NaOH溶液的浓度为0.1～0.3mol/L。

4.根据权利要求1所述的低温热溶制备高分子量鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于NaCl溶液的浓度为2.5～7.5％。

5.根据权利要求1所述的低温热溶制备高分子量鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于异丙醇溶液的浓度为10～15％。