[发明专利]一种枸杞马铃薯营养粉丝粉条无效
| 申请号： | 200810210078.0 | 申请日： | 2008-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN101347242A | 公开（公告）日： | 2009-01-21 |
| 发明（设计）人： | 朵海林;吴杰 | 申请（专利权）人： | 朵海林 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/212;A23L1/217;A23L1/20;A23L1/30 |
| 代理公司： | 西宁金语专利代理事务所 | 代理人： | 哈庆华 |
| 地址： | 810003青海*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 马铃薯 营养 粉丝 粉条 | ||
【权利要求书】：
1、一种枸杞马铃薯营养粉丝粉条，其特征在于：所述的原料配比为马铃薯淀粉10-60％，枸杞浓缩汁10-40％，豆制淀粉10-20％，沙棘粉4-10％，红景天粉4-10％，开粉剂1-5％，水适量；
加工工艺为将原料混合；搅拌均匀，搅拌时间不少于20分钟；将混合物料置于制粉机中制粉，制粉温度在65-85℃；冷却，将制粉机挤出的粉丝或粉条采用鼓风机吹风冷却；剪粉，将冷却后的粉丝或粉条剪切至适宜长度；浸泡，将粉丝或粉条段在冷水中浸泡20-30分钟；清洗甩干，甩干时间为10-12秒；烘干，采用低温烘干，烘干温度30-40℃，烘干时间为30-50分钟。
2、根据权利要求1所述的枸杞马铃薯营养粉丝粉条，其特征在于：所述的原料配比为马铃薯淀粉40％，枸杞浓缩25％，豆制淀粉15％，沙棘粉8％，红景天粉7％，开粉剂3％，水适量。
3、根据权利要求1或2所述的马铃薯营养淀粉，其特征在于：所述的豆制淀粉为豌豆粉或绿豆粉中的任一种。
4、根据权利要求1所述的枸杞马铃薯营养粉丝粉条，其特征在于：所述的开粉剂是明胶和变性淀粉按3∶7混合制得。
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