[发明专利]加热烹调装置

说明书

本申请是申请人于2006年6月19日提交的申请号为“200610095624.1”的、发明名称为“加热烹调装置”的发明专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及具有对烹调室内供给水蒸气的蒸汽供给器的加热烹调装置。

背景技术

作为现有的技术，日本专利文献特开2004—218917号公报中记载过一种过热蒸汽烹调装置，其构成为将在容器壁中埋设加热器(heater)的容器设置在烹调室内，把水注入该容器内加热生成水蒸气。还有，在该构成的情况下，烹调室内还设置别的加热器，利用烹调室内别的加热器使水蒸气过热。

在上述文献所述的过热蒸汽烹调装置的情况下，必需使水蒸气在烹调室内强制循环吹到别的加热器上。因此，需要风扇装置以使水蒸气在烹调室内强制循环，所以结构就变得复杂。而且，由于需要风扇(fan)装置的设置空间(space)，所以烹调室的有效容积减小。

本发明为解决上述问题而提出，其目的在于提供一种不会减小烹调室有效容积、能向烹调室内供给过热水蒸气、结构简单的加热烹调装置。

发明内容

本发明的加热烹调装置，包括：具有烹调室的箱体(cabinet)；对放置在所述烹调室内的烹调物品进行加热的加热器；以及向所述烹调室内供给水蒸气的蒸汽供给器，所述蒸汽供给器包括：具有蒸汽生成室的小盒(casing)；将水注入所述蒸汽生成室内的注水器；以及设在所述小盒内，并对所述小盒内的水进行加热，生成水蒸气的第1热源，在所述蒸汽生成室中设置多片叶片，所述叶片(fin)排列成使水蒸气沿弯曲的路径流动。

利用设置于蒸汽生成室的壁面的叶片群，水蒸气与蒸汽生成室的包含叶片群的壁体接触的面积增加，因此在进行加热器·蒸汽烹调(heater·steamcooking)、蒸汽烹调(steam cooking)、及微波·蒸汽烹调(range stream cooking)的时候，可将水蒸气加热至高温。而且，由于叶片群排列成使水蒸气沿弯曲的路径流动，可使水蒸气与蒸汽生成室的叶片群长时间接触，由此，也可将水蒸气加热至高温(变为过热水蒸气)。

附图说明

图1为表示实施例1的图(以加热烹调装置的门开启的状态表示加热烹调装置的外观图)。

图2为从正面表示加热烹调装置内部构成的剖视图。

图3为从侧面表示加热烹调装置内部构成的剖视图。

图4为表示蒸汽生成容器内部构成的剖视图(沿图5的X4线的剖视图)。

图5为表示蒸汽生成容器内部构成的剖视图(a为沿图4的X5a线的剖视图、b为沿图5的X5b线的剖视图)。

图6为表示电气构成的方框图。

图7为表示加热器·蒸汽烹调用的烹调程序的流程图。

图8为表示泵驱动电动机的转速和加热器的使用状态间相关关系用的图(表示控制装置的记录数据用的图)。

图9为表示蒸汽烹调用的烹调程序的流程图。

图10为表示微波(range)·蒸汽烹调用的烹调程序的流程图。

图11为与表示实施例2的图4相当的图。

标号说明

4烹调室、19加热烹调装置的烹调机构(加热器)、22磁控管(加热器)、30蒸汽生成装置(蒸汽供给器)、31蒸汽生成容器(容器)、34蒸汽生成室、36泵(注水器)、40蒸发加热器(第1热源)、41过热加热器(第2热源)、47主上叶片(叶片)、48主下叶片(叶片)、49副上叶片(叶片)、50副中叶片(叶片)、51副下叶片(叶片)、52副末端叶片(叶片)、59蒸汽温度传感器(温度传感器)、70控制装置(注水控制部件)。

具体实施方式

实施例1

如图1所示，加热烹调装置的箱体1做成正面开口的矩形箱子形状，如图2所示，由外箱2及内箱3构成。该内箱3的内部，做成正面开口的烹调室4。在烹调室4内，烹调物品可以从其正面放入或取出。如图1所示，在箱体1上安装着加热烹调装置的门5。该加热烹调装置的门5做成能以箱体1的正面下端部的水平轴为中心转动。靠加热烹调装置的门5转到垂直位置将烹调室4的正面锁上，加热烹调装置的门5转到水平位置就释放。

在烹调室4的图中示出的左侧壁面及右侧壁面上，分别形成向前后方向延伸的上导轨(rail)6。如图3所示，两根上导轨6上能滑动地承载上烹调盘7。同样地如图1所示，在烹调室4的左侧壁面及右侧壁面上形成向前后方向延伸的下导轨8。如图3所示，在两根下导轨8上能滑动地承载下烹调盘9。这些上烹调盘7及下烹调盘9在加热器·蒸汽(heater·steam)烹调时，能在烹调室4内存放上下两层。