[发明专利]接近烟草甜的能明显增加卷烟甜韵的甜味功能聚类物制剂

说明书

技术领域

本发明涉一种接近烟草甜的能明显增加卷烟甜韵的甜味功能聚类物制剂。

背景技术

人类口腔中有着特殊的味觉细胞，正常人能识别的有五种味道，分别为咸味，酸味，苦味，甜味和鲜味，甜味是非常重要的一种味觉。甜味给人兴奋，有食欲和满足的的感觉。甜味也是一样要有合适的量。太甜和不够甜都会造成口味的不平衡。烟草制品中也有甜味物质，优质烟叶燃烧后给人一种芳香的舒适的感觉，其中味觉中的甜味尤其给人影象深刻，此种甜为烟草本甜，能够产生烟草本甜而存在于烟草中的物质有：糖类化合物、大马酮、二氢大马酮、二氢弥核桃内脂、醇类化合物、有机酸等等。

目前烟草行业发展越来越快，规模化、精细化、市场化。卷烟产品的开发和改造要求也相对要求精细化、市场化。对香气要求高雅、丰富，吃味要求更干净、舒适、回甜、生津。针对市场要求，本申请人在对烟草中成分进行分析后，开发了一系列的功能模块，增香、降刺、甜味、生津等等。甜味功能聚类物M是其中之一。为弥补烟叶的甜韵不足，满足对优质烟叶原料的需求，本申请人立足研究卷烟香料技术和味觉技术，开发出一种甜味功能聚类物，在按一定比例加入烟叶后，能明显增加卷烟的甜韵和甜味，达到优质烟叶烟草本甜的质量水平。该技术通过对国产优质烟叶中甜味的评价与特征的分析，对国内部分卷烟叶组配方有针对性的增补甜味物质，使其在卷烟配方中能够突出优质烟叶烟草本甜，提升卷烟产品诱人的甜韵和质量。

发明内容

本发明的目的是提供一种可提升卷烟甜味质量，接近烟草甜的能明显增加卷烟甜韵的甜味功能聚类物制剂。

本发明的技术方案是：提供一种接近烟草甜的能明显增加卷烟甜韵的甜味功能聚类物制剂，包括如下重量百分比的组份：

(1)丁香油 0.0001-0.0004

(2)茴香油 0.0001-0.0006

(3)枣油    0.2-0.8

(4)麦芽酚 0.01-0.03

(5)二氢猕猴桃内酯  0.05-0.15

(6)桂酸苄酯  0.002-0.006

(7)丙位戊内酯  0.1-0.6

(8)乙酸苯乙酯  0.002-0.008

(9)乙酸薄荷酯  0.0001-0.0003

(10)乙位突厥酮  0.0001-0.0006

(11)甲基环戊基醇酮  0.02-0.08

(12)二氢乙位突厥烯酮  0.003-0.009

(13)复盆子酮  0.001-0.003

(14)新橙皮苷  0.01-0.05

(15)香兰素  0.03-0.09

(16)紫苏葶  0.001-0.005

(17)阿斯巴甜  0.01-0.03

(18)甘草甜味素  0.02-0.08

(19)苹果酸  0.01-0.03

(20)2-甲基丁酸  0.002-0.008

(21)谷氨酸钠  0.02-0.08

(22)氯化钠  0.01-0.05

(23)苯乙醇  0.002-0.006

(24)香叶醇  0.0001-0.0003

(25)橙花叔醇  0.002-0.008

(26)瓜拉娜提取物  0.5-1.5

(27)番茄提取物  1.0-2.0

(28)葡萄提取物  0.1-0.3

(29)70-95％乙醇余量。

上述组份中的甘草甜味素、谷氨酸钠、瓜拉娜提取物、番茄提取物、葡萄提取物得先用水进行溶解后，最好用1：9(溶质：水)比份溶解；再与其它组份相配合。

以上述组份为基础，还可以依次加入下述各种组份的，构成新的香料制剂：

(30)、甘草浸膏 1.0-2.0。

(31)、酸梅浸膏 1.0-1.5。

(32)、无花果浸膏 0.3-0.8。

(33)、杭白菊花酊 1.0-1.5。

(34)、墨旱莲酊 1.0-2.0。

(35)、冬蜜 1.0-2.0。

(36)、丙二醇   30-40。

目前，该香料制剂已在深圳烟草工业有限责任公司和红塔集团推广使用，解决了烟叶甜韵不足的问题，提升了卷烟的质量和烟叶的可用性，每年可节约使用优质烟叶1000吨，产品质量稳定，取得了良好的效果。

具体实施方式

下述各实施例均以总量为100克，作为试验的基础。

实施例1

(1)丁香油  0.0001克