[发明专利]一种活蟹的加工方法无效
| 申请号： | 200810218992.X | 申请日： | 2008-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN101401596A | 公开（公告）日： | 2009-04-08 |
| 发明（设计）人： | 彭爱萍 | 申请（专利权）人： | 彭爱萍 |
| 主分类号： | A22C29/02 | 分类号： | A22C29/02;A23B4/06;A23B4/01;A23L3/01;A23L3/36 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 | 代理人： | 潘献民 |
| 地址： | 524000广东省湛江市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种活海蟹加工方法，其特征在于该方法的工艺流程为：
a、活海蟹的淡水净化：利用净化的淡水将活海蟹浸泡30-40分钟，将活海蟹体内的杂质排出，为了保持蟹的活性，设有浸泡清洗池，所述净化的淡水在浸泡清洗池内循环流动；
b、活海蟹的冰水浸泡：在温度10-15℃的冰水中浸泡活海蟹，让活海蟹处于睡眠状态，方便筛选，将筛选的活海蟹投入输送带，然后送入温度为130-150℃的微波炉制熟，处于睡眠状态的活海蟹在高温制熟过程中处于静态，制熟后蟹脚不脱，保持原状；
c、将制熟的蟹用冰块降温至-5℃-40℃；
d、抽检，将合格的成品装袋、封口装盒即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于彭爱萍，未经彭爱萍许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200810218992.X/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
