[发明专利]节能电热锅

说明书

技术领域

本发明涉及一种利用电能加热的烹调装置，尤其是一种紫砂、陶瓷、矿石、玻璃等非金属内胆的加热快速、均匀、安全以及节能的电热锅。

背景技术

由于紫砂、陶瓷等非金属内胆电热锅不会产生过多铝等金属离子及不会脱落不沾涂层而对人体健康造成危害，反而有部分材料可以溶解出多种对人体有益的微量元素，并可以让水呈更利于人体健康的弱碱性、让食物口感更好、具有回归自然风味等优点，已逐步受越来越多家庭的喜爱和使用。

但是，由于紫砂、陶瓷等非金属材料存在着导热系数低、质地硬而脆柔韧性差、膨胀系数与金属加热装置的差异大等物理特性，造成了要加热装置对内胆进行高效、安全地传递热量存在较大的困难，这是本领域技术人员所长期以来面临的挑战、一个技术瓶颈。现有的加热方式主要有加热装置与内胆直接接触的和之间留有间隙的两种。之间直接接触的包括在底部接触和在侧部包套接触，这种方式由于内胆的受热不均、内胆与加热装置的热膨胀程度不同等原因而容易爆裂，会给用户带来麻烦和存在安全隐患。之间不接触留有间隙的方式主要为空气对流传热和辐射传热，通过空气对流方式的加热装置要先加热空气后再通过热空气将热量传给内胆，这间接的传热方式速度较慢并热空气易外散而造成能源浪费；而辐射方式的由于加热装置通常使用的铝板表面红外线法向全发射率非常低，一般不超过0.3，而表面高度抛光的铝板就更低至0.03，内胆表面的红外线吸收率也低。所以，目前之间不接触留有间隙的空气对流传热和辐射传热方式，存在着热传递的效率低、单次烹饪时间较长、浪费能源的技术缺陷；并且，由于加热装置的热量难以传递出去还会造成电热锅壳体温度过高而烫手和存在一定的安全隐患。

发明内容

本发明的目的在于解决现有电热锅的上述技术缺陷，而提供一种紫砂、陶瓷、矿石、玻璃等非金属内胆受热均匀、不易爆裂、使用安全、加热速度快、热效率高、节约能源能应用于煮饭、煲汤、煲粥、煲中药、煮茶、烧开水、火锅、煎炒的节能电热锅。

本发明是通过以下技术方案来实现上述目的：

一种节能电热锅，它包括非金属材料或非金属掺入金属的复合材料所制造的的内胆、加热装置、壳体、电控制装置，其中，加热装置为桶状或盘状，其边缘高于内表面的底部位置1.5cm以上，其电热元件被包嵌在本体里或固定于外表面的底部或侧部，加热装置包套在内胆之外或仅位于在内胆之下，之间为完全不接触或为有部分位置相互接触，其特点是，所述加热装置的内表面覆盖有红外辐射材料层。

在上述的节能电热锅中，其中，所述加热装置的外表面为红外线反射面或贴靠地设有填充式隔热层。

在上述的节能电热锅中，其中，所述内胆的外表面设有红外吸收材料层。

在上述的节能电热锅中，其中，所述红外辐射材料层是与所述红外吸收材料层在同一温度下具有相匹配的相对辐射能谱的红外辐射材料层。

在上述的节能电热锅中，其中，所述红外辐射材料层为红外辐射涂料的涂层。

在上述的节能电热锅中，其中，所述红外辐射材料层为含有红外辐射材料的陶瓷或矿石经加工而形成的覆盖层。

在上述的节能电热锅中，其中，所述红外辐射材料层为加热装置的内表面经金属表面物理、化学或物理与化学结合工艺方法处理后而形成的红外辐射材料覆盖层。

在上述的节能电热锅中，其中，所述红外吸收材料层为红外辐射涂料的涂层。

在上述的节能电热锅中，其中，所述红外吸收材料层为将红外辐射材料混入内胆外层或本体的制造材料之中而制成的复合层。

在上述的节能电热锅中，其中，所述加热装置的内表面或所述内胆的外表面分别为螺纹面、蜂窝面、条纹面或带凸脊的面；所述红外辐射材料层为含有蜂窝状、颗粒状、螺纹状、条纹状或晶格状构造的复合结构层。

本发明节能电热锅由于采用了上述技术方案，与现有的电热锅相比，具有以下的优点和有益效果：

1.通过在加热装置的内表面覆盖有红外辐射材料层可以使之成为一个红外辐射加热器，极大增强其红外加热效果，如铝质加热装置在表面覆涂红外辐射涂料以后，一般其红外法向全发射率就马上能从0.3以下提高到0.8以上，选用更优质红外辐射涂料甚至可提高到0.9以上，为原来的三倍以上；将加热装置的外表面设为红外线反射面，更减少了热量外丢，增强了其定向辐射加热作用。

2.通过在内胆外表面设置红外吸收材料层又可以大大提高红外线吸收率，提高内胆热吸收能力。