[发明专利]草莓猪扒糕的制作方法

权利要求书

1.草莓猪扒糕的制作方法，其特征是：称取原料：糯米2.5-3公斤、猪血0.7-1公斤、白凉粉50-60克、草莓酱0.5-0.6公斤、熟猪扒1-1.5公斤、食盐12克、大豆油100-130克、鸡精粉5-7克、味精4-6克、胡椒粉3-4克、草果粉3-5克、沙姜粉3-4克、水按需使用，

将糯米洗净浸泡3-4小时捞起放入已涂油的蒸笼中，蒸至熟透心，晾凉后将糯米饭搓散碎，将猪血过滤去除血块，在猪血中加入胡椒粉、草果粉、沙姜粉拌匀倒入散碎的糯米饭中，加入食盐7克、味精、大豆油一起充分拌匀后放入已涂油的蒸糕盆中，仅放盆内空间的十分之六即可加温蒸熟，将白凉粉放入200克的凉开水中拌匀，再加入1000克沸水边加边拌匀，加入草莓酱、食盐5克、鸡精粉全部拌匀，倒入蒸熟的糯米猪血糕上面加温蒸熟，晾凉切件，用竹签将熟猪扒轻轻塞进切件后的糯米猪血糕中，每件1-2块，并将熟猪扒明显露出在草莓糕与糯米中即成为草莓猪扒糕。

2.一种菠菜汁猪扒糕的制作方法，其特征是：称取原料：糯米2.5-3公斤、猪血0.7-1公斤、澄面400-450克、粟粉40-50克、生粉50-70克、菠菜汁400-500克、熟猪扒1-1.5公斤、食盐12克、大豆油100-130克、鸡精粉5-7克、味精6-8克、胡椒粉10-12克、五香粉6-10克、水按需使用，

将糯米洗净浸泡3-4小时捞起放入已涂油的蒸笼中蒸至熟透心，晾凉后将糯米饭搓散碎，将猪血过滤去除血块，在猪血中加入胡椒粉、五香粉拌匀倒入散碎的糯米饭中加入食盐7克、味精、大豆油一起充分拌匀放入已涂油的蒸糕盆中，仅放盆内空间的十分之六即可加温蒸熟，将澄面、粟粉、生粉、鸡精粉、食盐5克放入菠菜汁中拌匀加入700克沸水，边加边拌匀，倒入蒸熟的糯米猪血糕上面加温蒸熟，晾凉切件，用竹签将熟猪扒轻轻塞进切件后的糯米猪血糕中，每件1-2块，并将熟猪扒明显露出在菠菜汁糕与糯米中，即成为菠菜汁猪扒糕。