[发明专利]一种耐热木聚糖酶及其编码基因与应用无效

申请号：	200810225733.X	申请日：	2008-11-10
公开（公告）号：	CN101659948A	公开（公告）日：	2010-03-03
发明（设计）人：	江正强;张敏;闫巧娟;杨绍青;李里特	申请（专利权）人：	中国农业大学
主分类号：	C12N9/42	分类号：	C12N9/42;C12N15/56;C12N15/63;C12N1/15;C12N1/19;C12N1/21;C12N5/10;C12P19/14
代理公司：	北京纪凯知识产权代理有限公司	代理人：	关畅
地址：	100094***	国省代码：	北京;11
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摘要：
搜索关键词：	一种耐热聚糖及其编码基因应用
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【说明书】：

技术领域

本发明涉及一种耐热木聚糖酶及其编码基因与应用。

背景技术

木聚糖酶可广泛应用于食品、饲料、医药、能源、造纸、纺织等行业。例如，在酿造工业中，木聚糖酶可以分解原材料中的β-木聚糖，降低酿造过程中物料的粘度，促进有效物质的释放；在饲料工业中，木聚糖酶可以通过降解木聚糖，降低饲料用粮中的非淀粉多糖的量，促进营养物质的吸收利用。木聚糖酶中的内切木聚糖酶(1，4-β-D-xylanohydrolase：EC3.2.1.8)，主要随机水解木聚糖主链上的β-1，4-木糖苷键，其特殊作用决定了它是木聚糖复杂酶解过程中的关键酶。

应用木聚糖酶的许多工业中，常需要高温条件，这就需要木聚糖酶具有良好的热稳定性，但是一般情况下酶在遇到高温时，其活性往往会降低甚至完全失去。工业所需的苛刻条件和酶稳定性之间的矛盾，制约着木聚糖酶技术的发展和应用，因此，亟待需要一种耐热的木聚糖酶。

发明内容

本发明的目的是提供一种耐热的木聚糖酶及其编码基因。

本发明所提供的木聚糖酶，来源于嗜热拟青霉(Paecilomyces thermophila)J18，是如下(a)或(b)的蛋白质：

(a)由序列表中序列2所示的氨基酸序列组成的蛋白质；

(b)将序列表中序列2的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且编码所述木聚糖酶的由(a)衍生的蛋白质。

其中，序列表中的序列2由226个氨基酸组成，分子量约为24.599×10³kDa。

为了使(a)中的木聚糖酶便于纯化，可在由序列表中序列2所示的氨基酸序列组成的蛋白质的N端或C端连接上如表1所示的标签。

表1、标签的序列

标签残基序列Poly-Arg5-6(通常为5个)RRRRR