[发明专利]胡萝卜素含碘盐及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用胡萝卜素含碘盐及其加工方法。

背景技术

世界四大营养缺乏病之一是维生素A缺乏症。维生素A缺乏会导致多种疾病的发生，孕妇、儿童尤甚。

人体所需的维生素A，大部分是由饮食中摄入的胡萝卜素(主要是β-胡萝卜素)转化而来的。维生素A和胡萝卜素都是由饮食供给，维生素A多存在于动物性食品中，胡萝卜素多存在于植物性食品中。在欧美等发达国家中，动物性食品在人们膳食结构中所占比例较大，机体所需的维生素A仍有1/2～2/3来自β-胡萝卜素的转化；在发展中国家中，人们的饮食结构以植物性食品为主，维生素A就更依赖于胡萝卜素的转化了。

现在，还没有一种便于人体摄入胡萝卜素的食品为人体提供维生素A。将胡萝卜素加入食用盐中制成食用胡萝卜素含碘盐是补充维生素A的一种新途径。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种胡萝卜素含碘盐及加工方法，使人们可以方便的获取维生素A。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种胡萝卜素含碘盐，包括碘、食盐、胡萝卜素；其重量比为：20～60∶900000～1200000∶1～500；

一种胡萝卜素含碘盐的加工方法为：

步骤1：选取含碘盐和胡萝卜素干粉充分混合均匀，制得胡萝卜素母盐；

步骤2：将含碘盐与步骤1中制得的胡萝卜素母盐充分混合均匀即可。

本发明还提供一种胡萝卜素含碘盐的加工方法为：

步骤1：将胡萝卜素干粉加入水中，制成水分散液；

步骤2：将步骤1中制得的水分散液与含碘盐充分混合均匀，即可。

本发明还提供一种胡萝卜素含碘盐的加工方法为：

步骤1：将胡萝卜素干粉加入水中，制成水分散液；

步骤2：选取含碘盐与步骤1中制得的水分散液混合均匀，制得胡萝卜素母盐；

步骤3：将含碘盐与步骤2中制得的胡萝卜素母盐充分混合均匀即可。

采用上述进一步方案的有益效果是将胡萝卜素添加到食用盐中制成食用胡萝卜素含碘盐，可以为人们提供一种方便摄入胡萝卜素的物质。而胡萝卜素是维生素A的前体，在体内酶的催化下，可根据人体需要转化成维生素A，不会造成因维生素A摄入过量引起的中毒。食用胡萝卜素含碘盐是补充维生素A的一种新途径。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实例一：步骤1：选取50kg含碘盐和1kg的含1％胡萝卜素的干粉充分混合均匀，制得胡萝卜素母盐；

步骤2：将950kg含碘盐与步骤1中制得的胡萝卜素母盐充分混合均匀即得本发明的产品。

实例二：

步骤1：将0.25kg含4％胡萝卜素的干粉加入500ml水中，制成水分散液；

步骤2：将步骤1中制得的水分散液与999kg含碘盐充分混合均匀，即可。

实例三：

步骤1：将0.25kg含4％胡萝卜素的干粉加入500ml水中，水分散液；

步骤2：选取50kg含碘盐与步骤1中制得的水分散液混合均匀，制得胡萝卜素母盐；

步骤3：将949kg含碘盐与步骤2中制得的胡萝卜素母盐充分混合均匀即可。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。