[发明专利]具有健脑益智作用的饼干

说明书

技术领域

本发明涉及一种饼干，特别是涉及一种具有健脑益智作用的饼干，属于保健食品技术领域。

背景技术

饼干是日常生活中的重要食品之一，传统的饼干是以小麦粉、糖、油脂为主要原料经面团调制、辊轧、成刑、烘烤等工序制成的方便食品，由于饼干的口感酥松、营养丰富、水分含量少、体积轻、快形完整，便于包装携带和贮藏，已被越来越多的人所喜爱。然而，传统的饼干功能单一，营养有限，长期食用易使青少年及老弱者造成了营养失调，不利健康的后果。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的上述不足，通过改进配方，给出一种新的具有健脑益智作用的饼干，本发明将大豆磷脂、山药、枸杞子、杏仁、莲子及魔芋等组合在一起，其甜酥可口，营养丰富，长期服用可提高人体的免疫力，是儿童增强记忆力的保健食品。

本发明的技术解决方案是：这种具有健脑益智作用的饼干，其特点是由小麦粉、枸杞子、山药粉、杏仁、莲子、魔芋、胡萝卜汁、西红柿汁、奶粉、鸡蛋、植物油、白糖、小苏打、鲜酵母、食盐等构成，其中各组成物的重量份数为：

小麦粉50～80份，枸杞子5～10份，山药粉5～10份，

杏仁5～10份，大豆磷脂1～5份，莲子1～5份，魔芋1～5份，

胡萝卜汁1～5份，、西红柿汁1～5份，奶粉5～10份，

鸡蛋5～10份，植物油1～5份，白糖1～5份，

小苏打0.1～1份，鲜酵母0.5～3份，食盐1～5份。

本发明给出的这种具有健脑益智作用的饼干的制备过程是：

先将枸杞子、山药粉、杏仁、莲子、魔芋粉碎，再将小麦粉、枸杞子粉、山药粉、杏仁粉、莲子粉、魔芋粉、奶粉按重量份数比放入搅拌机中；将胡萝卜汁、西红柿汁、植物油、鸡蛋放入搅拌机中进行搅拌并将白糖用水溶解后逐步放入搅拌机拌料，再将小苏打、鲜酵母、食盐经混合后一次施入搅拌机中搅拌均匀，醒20分钟后，放入成形机起动机器挤压成型，分离后装入烤盘，将烤盘逐步放入烤炉进行烘烤，出炉冷却后包装即为成品。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：将大豆磷脂、山药、枸杞子、杏仁、莲子及魔芋等组合在一起，其甜酥可口，营养丰富，长期服用可提高人体的免疫力，是儿童增强记忆力的保健食品。

具体实施方式

实施例

将小麦粉60份，枸杞子粉5份，山药粉5份，杏仁粉2份，莲子粉2份，魔芋粉2份，奶粉8份放入搅拌机中混合搅拌；将胡萝卜汁2份，西红柿汁2份，植物油2份，鸡蛋5份放入搅拌机中进行搅拌并将2份白糖用水溶解后逐步放入搅拌机拌料，再将小苏打0.5份，鲜酵母1份，食盐2份，经混合后一次施入搅拌机中搅拌均匀，醒20分钟后，放入成形机起动机器挤压成型，分离后装入烤盘，将烤盘逐步放入烤炉进行烘烤，出炉冷却后包装即为成品。