[发明专利]一种越橘营养饼及其制作方法

说明书

技术领域：本发明属于食品领域，尤其涉及一种越橘营养饼及其制作方法。

背景技术：随着人们的生活水平不断提高，对食品营养价值的要求也在提高，目前，饼类食品大多以糖、盐、调料、油及一些食品填加剂制成，营养价值不高，且品种比较单一。

发明内容：为了解决上述存在的问题，本发明提供一种营养价值高的越橘营养饼及其制作方法。为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种越橘营养饼，其特征在于由以下原料按重量份配比制成：

面粉    40～70份、    百合粉    10～20份、

黑米粉  30～50份、    花椒粉    0.1～0.3份、

草莓汁  25～35份、    胡萝卜汁  10～25份、

西芹汁  10～20份、    越橘汁    30～45份、

油      20～40份、    海藻汁    10～20份。

越橘营养饼的制作方法如下：将草莓、胡萝卜、西芹、越橘和海藻榨汁，取汁备用；按配比，将面粉、百合粉、黑米粉、花椒粉、草莓汁、胡萝卜汁、西芹汁、越橘汁和海藻汁混合均匀，揉成面团后，外涂油，将其擀成饼，放入烤箱中，烘烤。

百合粉：百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜和防癌抗癌的食疗功能。

黑米粉：中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米具有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

草莓：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。

胡萝卜：性味甘，平。胡萝卜中含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

西芹：西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

越橘：越橘主要功效：保护视力，防止失明、青光明、白内障、视网膜出血、改善近视、黄斑退化、糖尿病性网膜症、色素性视网膜炎及夜盲症等。其他效果：强化脑血管、预防脑血管的病变、强化心肌血管、强壮冠状动脉、强化肾脏血管、预防肾小球毛细血管破裂而出现血尿、尿道炎及膀胱炎。强化静脉血管、预防静脉曲张、防治溃疡。防止动脉硬化；预防血栓的形成。

海藻：海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。