[发明专利]大枣浸膏的Maillard反应的产物及其在烟草中的应用

权利要求书

1.大枣浸膏的梅拉德反应的产物，其特征在于所述产物由下法制得：将大枣浸膏与氨基酸、反应溶剂混合，调节反应体系的pH值为7-10，以磷酸二氢铵、抗坏血酸或琥珀酸为催化剂，20-30min内加热至80-120℃，并继续反应0.5-4h，冷却后即得所述的反应产物，其中大枣浸膏与氨基酸的质量比为1-6∶1；所述的反应溶剂为水或多元醇或两者任意比例的混合物，所述多元醇为乙二醇、丙二醇、1，3-丁二醇、二甘醇或甘油，所述反应溶剂质量用量为糖源和氨基酸质量和的8-12倍。

2.如权利要求1所述的大枣浸膏的梅拉德反应的产物，其特征在于所述的氨基酸为脯氨酸或缬氨酸。

3.如权利要求1所述的大枣浸膏的梅拉德反应的产物，其特征在于所述的反应时间为2h。

4.如权利要求1-3之一所述的大枣浸膏的梅拉德反应的产物，其特征在于所述的反应溶剂为丙二醇与水体积比为4-8∶1的混合液。

5.如权利要求1或3所述的大枣浸膏的梅拉德反应的产物，其特征在于所述的氨基酸为脯氨酸，大枣浸膏与脯氨酸的质量比为1-3∶1。

6.如权利要求5所述的大枣浸膏的梅拉德反应的产物，其特征在于将大枣浸膏与氨基酸、丙二醇水溶液混合，调节反应体系的pH值为9，以抗坏血酸为催化剂，20-30min内加热至100℃，并继续反应2h，冷却后即得所述的反应产物，其中大枣浸膏与氨基酸的质量比为2∶1，所述丙二醇水溶液中丙二醇与水的体积比为4-8∶1。

7.如权利要求1或3所述的大枣浸膏的梅拉德反应的产物，其特征在于所述的氨基酸为缬氨酸，调节体系pH值为7-9，加热到100-120℃，大枣浸膏与缬氨酸的质量比为4-6∶1。

8.如权利要求7所述的大枣浸膏的梅拉德反应的产物，其特征在于将大枣浸膏与缬氨酸、丙二醇水溶液混合，调节反应体系的pH值为8，以琥珀酸为催化剂，20-30min内加热至120℃，并继续反应2h，冷却后即得所述的反应产物，其中大枣浸膏与氨基酸的质量比为4∶1，所述丙二醇水溶液中丙二醇与水的体积比为4-8∶1。

9.如权利要求1所述的大枣浸膏的梅拉德反应的产物在烟草中的应用。

10.如权利要求9所述大枣浸膏的梅拉德反应的产物在烟草中的应用，其特征在于产物在烟丝中的添加质量百分比为0.1-0.3％。