[发明专利]一种荞麦蛋白生物活性肽的制备方法无效
| 申请号： | 200810231878.0 | 申请日： | 2008-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN101381759A | 公开（公告）日： | 2009-03-11 |
| 发明（设计）人： | 高梅;张国权;罗勤贵;丰凡 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 西安西达专利代理有限责任公司 | 代理人： | 李文义 |
| 地址： | 712100陕西省咸阳市杨*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 蛋白 生物 活性 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种荞麦蛋白生物活性肽的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：
1)将荞麦蛋白溶解于pH8.0～12.0的NaOH溶液中，使蛋白浓度达到15～21g/L；
2)在30～50℃下，加入4000～6500U/g碱性蛋白酶，水解1～3h，水解度为30～55％；
3)将水解后的蛋白肽溶液于95～100℃水浴中保温10min钝化酶后，10000rpm离心40min，清液经真空冷冻干燥即得荞麦蛋白生物活性肽的干粉。
2.根据权利要求1所述的荞麦蛋白生物活性肽的制备方法，其特征在于工艺条件为：
1)将荞麦蛋白溶解于pH9.8的NaOH溶液中，使蛋白浓度达到18g/L；
2)在40℃下，加入5500U/g碱性蛋白酶，水解2h，水解度为46％；
3)将水解后的蛋白肽溶液于97℃水浴中保温10min钝化酶后，10000rpm离心40min，清液经真空冷冻干燥即得荞麦蛋白生物活性肽的干粉。
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