[发明专利]石斛葛根杜仲功能食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种对化学性肝损伤有辅助保护功能和增强免疫力的保健食 品，特别是以石斛为君药的保健功能食品。

背景技术

肝脏是重要的物质代谢器官，在碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、激 素、胆汁等物质的吸收、贮存、生物转化、分泌、排泄等方面都起着重要的作 用。肝脏具有强大的再生和代偿能力，能克服轻度或局限性损伤而造成的肝功 能障碍。但许多病因可导致肝脏实质细胞的变形和坏死，造成肝硬化和肝坏死。 当肝脏严重损伤、代谢能力显著减弱时，就会出现严重的肝功能障碍，进一步 加重肝功能衰竭，并引起中枢神经系统的功能障碍而导致肝昏迷。

引起肝损伤的因素很多，如酒精的过量摄入、药物代谢产毒及环境毒物的 侵蚀等。据美国疾病预防控制中心2004年的一份报告称，美国每年有7.5万人 因过量饮酒而死亡。另据俄罗斯国家统计委员会2004年的报告，每年有超过 3.7万人死于酒精中毒。近年来，我国居民中酒精肝、脂肪肝的患病人群日益扩 大，且患病人群年龄呈现出低龄化趋势。现在，酒精肝、脂肪肝等化学性肝损 伤已经成为一种常见病，正严重蚕食国人身体健康。肝脏问题，迫切需要关注。 开发具有保护肝损伤的功能性食品，市场潜力巨大。

我国的养生保健横亘古今，自古就有重养生和药食同源的养生文化。中医 药是中华民族长期医学实践的结晶，它具有与现代化医疗保健观相似相通的医 疗保健观念。具有整体观、辨证论治、复方中药等特点的中医药的优势集中表 现在能够全方位地调整人体的免疫力，为人们高质量的生活方式提供一种有力 的支持手段。西医讲“治”，中医讲“调”、“补”、“养”，临床对增强免疫力的治 疗手段是注射免疫球蛋白，但这仅仅限于危重病人的情况，对于可以正常生活 的普通人群，增强免疫力基本没有什么临床的药物可以达到很好的疗效。对于 目前缺乏药物治疗的症状，利用我国药食同源的中药材开发保健食品，是一个 很好的选择。

经现代医学研究表明，人体免疫力低下是造成肝细胞不健康的直接原因， 在进行护肝的同时增强人体免疫力，能有效地增强肝脏功能。本发明充分考虑 到这一点，利用药食两用的名贵中药材制备出该功能食品，使人体免疫力增加 的同时，也达到保肝护肝的效果。

石斛：始载于《神农本草经》，列为上品，历代本草均有记载。《神农本草 经》记载：“...味甘、平，无毒。治伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，赢瘦，强 阴。久服厚肠胃，轻身，延年，长肌肉，逐皮肤邪热，疿气，定志除惊......”。 《本草纲目拾遗》(清·赵学敏)：“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开 胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气”。本产品所采用石斛为兰科植 物金钗石斛Dendrobium nobile lindl.的干燥茎；为《中国药典》(2005年版)一 部石斛项下首选品种。金钗石斛：《中华人民共和国药典》(2005年版)一部载：

【性味与归经】苦，微寒。归胃、肾经。

【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干 呕，病后虚热，目暗不明。

金钗石斛的主产地在云南，生于海拔590～3000米原始深山树林或岩壁上。 石斛呈扁圆柱形，长20～40cm，直茎0.4～0.6cm，节间长2.5～3cm。表面金 黄色或黄中带绿色，有深纵沟。金钗石斛主要功效成分为：石斛多糖和石斛生 物碱类。石斛生物碱类主要成分有石斛碱(dendrobine)、石斛次碱(nobilonine)、 石斛醚碱(dendroxine)、6-羟基石斛醚碱、4-羟基石斛醚碱及次甲基石斛素 (nobilimethylene)等。其中石斛多糖是石斛强壮作用的主要成分，能增强机体 免疫功能，并具有抗肿瘤活性。金钗石斛在云南当地民间一直以来是采用切片 干燥或加工成枫斗后作为名贵中药材销售，但当地老百姓则仅把其干品或鲜品 作为茶饮用。不论其作为中药和茶饮用都是通过煎、煮方法，石斛的有效成分 不能完全释放出来，并被人体充分吸收利用，通过高温煎、煮，石斛的粗多糖 变为寡糖、单糖，功效下降，并且未正确与相应的药物配伍也不能充分发挥其 功效。