[发明专利]一种灵芝多糖面条的生产方法无效
| 申请号： | 200810236622.9 | 申请日： | 2008-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN101473955A | 公开（公告）日： | 2009-07-08 |
| 发明（设计）人： | 尹新波 | 申请（专利权）人： | 湖北梨花湖食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/30;A23L1/16;A23L1/28;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 44180*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 灵芝 多糖 面条 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种灵芝多糖面条的生产方法，包括面粉和灵芝多糖以及食盐，其特征在于：所述灵芝多糖面条的配方如下：
以每100斤面粉加入以下配料和比重：
灵芝多糖：3～8％
食用盐：0.8～1.1％
食用碱：0.4～0.6％
生产方法如下：
1)按上述配方和比重加入17％的清水，混合搅拌10～18分钟；
2)将搅拌后的面絮放入熟化机中，熟化醒面3～5分钟；
3)用压面机将上述熟化后的面絮轧压为两块面带，再合压为一块面带；
4)采用九至十组轧辊面机，逐步压制为所需厚度后，挤压为面条；
5)将上述面条送入冷风室，经冷风失水收缩；
5)将上述面条送入烘干室，烘干后切断为所需尺寸的面条，包装入库。
2、根据权利要求1所述的一种灵芝多糖面条的生产方法，其特征在于：上述配料的最佳比重为：灵芝多糖80％、食用盐1％、食用碱0.5％。
3、根据权利要求1所述的一种灵芝多糖面条的生产方法，其特征在于：所述面条送入烘干室，烘干温度控制在33℃至35℃烘干，时间为3小时。
4、根据权利要求1所述的一种灵芝多糖面条的生产方法，其特征在于：所述烘干后的面条所含水份控制在12～13％。
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