[发明专利]一种螺旋藻面

说明书

一、本发明涉及一种食品，尤其是一种螺旋藻面。

二、背景技术：目前，人们的食品多种多样，在一定程度上满足了 需要，但是，随着社会的发展，生活水平的提高，人们的饮食要求也发生 了变化，人们迫切要求既具高营养功能又具饮食功能的面食来满足需要。

三、发明内容：本发明的目的是提供具有高营养功能的一种螺旋藻面， 在一定程度上满足了人们的生活要求。本发明的目的是这样实现的，它是 由螺旋藻和面粉制成的，其重量配比为：螺旋藻为1％～2％，面粉为98％～ 99％；制备方法为：第一步将螺旋藻稀释成螺旋藻悬浮液；第二步将螺旋藻 悬浮液与面粉混合搅拌；第三步按照挂面的标准轧成各种规格型号的挂面； 第四步烘干即可。

螺旋藻中含有以下有效成份：

优质蛋白质：螺旋藻中水溶性蛋白质含量高于60％，是猪肉的4倍、 鱼类的3倍、鸡蛋的5倍，由18种氨基酸组成，含有全部八种人体必须氨 基酸且比例与FAO为人类设计的氨基酸理想标准基本一致。这对细胞的正 常分裂非常重要，可避免体内氨基酸比例失调导致的细胞变异，有效预防 癌症的产生。

β—胡萝卜素：螺旋藻含有丰富的β—胡萝卜素，含量比胡萝卜的含 量还要高出15倍。世界各国的科学家的大量试验证明，β—胡萝卜素可有 效抑制肿瘤的发展，并可防止特别有害的低密度脂蛋白的形成，从而有效 降低心肌梗塞和脑血栓的发病概率。

γ—亚麻酸：在自然界中，只有母乳和螺旋藻富含人体无法合成而又必 需的γ-亚麻酸。γ—亚麻酸有调节血压和胆固醇合成的作用，并可起到控 制炎症和促进细胞增殖的功效.因此长期服用螺旋藻可以有效降低胆固醇 浓度，有效降低患心脏病和中风的几率。

小分子藻多糖：螺旋藻特有的藻多糖是螺旋藻成为抗疲劳食品的主要 因素。藻多糖可促进血液循环，促进肾上腺素和胰岛素的分泌。对提高神 经反应速度、促进肌肉增长、提高性能力具有显著作用。螺旋藻的这些特 性对于需要高强度和持久的运动者具有重要意义。

酶类：螺旋藻富含多种酶，其中超氧化歧化酶SOD是人类已知的具有 显著抗衰老作用的物质，SOD已经广泛应用于高档化妆品和医疗领域。螺 旋藻含有丰富的SOD酶类，其含量比猕猴桃高出15倍，比人参高出3倍。 对于抗衰老、提高综合免疫力具有重要功效。

丰富的维他命：螺旋藻中维他命含量极丰富，其中B12含量是动物肝 脏的3倍，丰富的维他命可帮助人体细胞修复，维持细胞的正常新陈代谢， 避免败血症、夜盲症等几十种维生素缺乏症，更加对口腔溃疡和胃溃疡等 溃疡症有神奇的促进恢复效果。

矿物质：螺旋藻富含钙、铁、硒、镁等人体必需的矿物质元素十三 种之多，其中螺旋藻的铁含量比同样含铁丰富的菠菜的含铁量高出4倍。 是含铁量最丰富的食物。含铁丰富的螺旋藻，对缺铁性贫血症的康复具 有非常显著的促进作用。

藻蓝蛋白：螺旋藻中的藻兰蛋白，对增强人体的自身免疫功能，提高 保健质量以及抗癌、防癌、治癌都有成效，还能显著地减轻和逐渐消除辐 照、化疗对白细胞和骨髓细胞的损伤，并能加速外周血白细胞和骨髓有核 细胞的恢复；同时对骨髓造血功能具有刺激作用；因而对白血病和再生障 碍性贫血等血液顽症有着积极的辅助治疗作用。

本发明的意义是：添加量为1％～2％的螺旋藻面具有高营养功能的需 要，每日食用，可达到高价值饮食效果。

螺旋藻稀释后再与面粉混合搅拌，螺旋藻可以与面粉均匀混合在一起， 制作出的挂面色、香、味更加突出。

四、具体实施方式：本发明是由螺旋藻和面粉制成的，其重量配比为： 螺旋藻为1％～2％，面粉为98％～99％；制备方法为：第一步将螺旋藻稀释成 螺旋藻悬浮液；第二步将螺旋藻悬浮液与面粉混合搅拌；第三步按照挂面 的标准轧成各种规格型号的挂面；第四步烘干即可。