[发明专利]一种烤制鲜花生果的加工方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种鲜食花生的加工方法，具体地讲是一种烤制鲜花生果的加工方法。

背景技术：

随着生活水平的不断提高，鲜食花生以其丰富的营养和可口的风味倍受人们的青睐。目前市场上销售的花生将其干果(或花生米)进行烤制，没有浓鲜的花生口味，香味不浓郁。

发明内容：

本发明的目的是提供一种烤制鲜花生果的加工方法，能够长时间保持鲜花生的独特风味，保质期可长达12个月以上，香味浓郁。

本发明的目的是这样实现的：一种烤制鲜花生果的加工方法，以经过筛选绿色种植的鲜花生果为原料，将鲜花生果晾晒8小时以上，放入食盐、大葱、生姜、花椒和大茴煎制1小时以上的水中，水以刚没鲜花生果为宜，浸泡半小时以上后捞起沥干，将沥干后的花生果进行烤制。食盐占花生果重量的2％-5％，大葱占花生果重量的1％-2％，生姜占花生果重量的1％-2％，花椒和大茴占花生果重量的0.1％-1％。

本发明的有益效果是能够长时间的保持鲜花生果的鲜味，香味浓郁，符合人们对花生果的口味需求。

实施例：

下面结合具体实施方式对本发明作进一步的说明。

取鲜花生果100公斤，将鲜花生果晾晒8小时以上，取食盐2.5公斤、大葱2公斤、生姜1公斤、花椒和大茴0.5公斤进行煎制1小时以上，将鲜花生果放入煎制的水中，水以刚没鲜花生果为宜，浸泡半小时以上后捞起沥干，将沥干后的花生果进行烤制。

取鲜花生果100公斤，将鲜花生果晾晒8小时以上，取食盐3.5公斤、1.5公斤、生姜1.5公斤、花椒和大茴1公斤进行煎制1小时以上，将鲜花生果放入煎制的水中，水以刚没鲜花生果为宜，浸泡半小时以上后捞起沥干，将沥干后的花生果进行烤制。