[发明专利]一种花生猪蹄冻及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮食健康领域，具体的说是一种花生猪蹄冻及其制作方法。

背景技术

随着社会的进步，工作压力的增加及生活节奏的加快，尤其是上班族的生活极为不规律，他们的饮食很不健康，如何在繁重的工作之余吃到质量高，营养丰富，而又节省烹饪时间的菜肴是一个新课题，而现有技术有很大欠缺。

发明内容

本发明提供了一种花生猪蹄冻及其制作方法，口感佳，营养丰富，做好后即取即食。

本发明所提供的技术方案是：以猪蹄、花生为主要原料，配以花椒、茴香、精盐等调味品，其配方配比为猪蹄500克、花生1000克，花椒、茴香、葱、蒜、姜各2-5克。

制作方法：

1、将花生先用温水泡1小时，捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、猪蹄、花椒、茴香、葱、蒜、姜。

4、用旺火烧开静置3-5小时，使花生入味。

5、急火烧开后改温火炖至熟烂，放入精盐调味，静置，结冻，制得。

本发明的有益效果是：即取即食，营养丰富，且具有补气养血，美容除皱的功效。

具体实施方式

以猪蹄、花生为主要原料，配以花椒、茴香、精盐等调味品，熬煮而成。

实施例

备猪蹄500克、花生1000克，花椒、茴香、葱、蒜、姜各2-5克。

1、将花生先用温水泡1小时，捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、猪蹄、花椒、茴香、葱、蒜、姜。

4、用旺火烧开静置3-5小时，使花生入味。

5、急火烧开后改温火炖至熟烂，放入精盐调味，静置，结冻，制得。