[发明专利]酒类综合高效人工强化物理陈酿法及其陈酿机的制造方法

说明书

一、技术领域

一种酒类综合高效人工强化物理陈酿法及其陈酿机的制造方法，属于原子氧、臭氧的强氧化特性和远红外、紫外线、超声波技术在酒类催陈技术的应用研究领域。

二、技术背景

本发明人从事“气体放电”的研究已有30多年，气体放电主要产生正、负离子、原子氧(O)、臭氧(O₃)强氧化物、正负静电荷等三类共6种物质，在臭氧应用方面，曾用于水果蔬菜的常温保鲜，取得3项专利，臭氧在自然界的强氧化性仅次于氟，它能将各种毒素包括剧毒有机磷农药和最毒的氰化物在内均能氧化分解为无毒物质，同样它的强氧化性也可以加速酒类的氧化、酯化过程，在短期内达到长期陈化老熟的效果，可大大提高酒的品位和经济效益。

三、发明内容

1.发明目的

本发明是要发明一种酒类快速陈化、老熟的新的技术。

2.发明所要解决的问题

需要从原理和技术方面能够使酒类陈化老熟的效果超过一般的远红外线、紫外线、电场、磁场等单一处理的效果，速度要更快。

3.设计技术措施

采用臭氧的强氧化性使其与酒混合后能加速酒类氧化、酯化的陈化老熟的过程，并用远红外、紫外线、超声波处理，达到发明的目的。

4.设计技术方案

一种酒类综合高效人工强化物理陈酿法及其陈酿机的制造方法，属于原子氧、臭氧的强氧化特性和远红外、紫外线、超声波技术在酒类催陈技术的应用研究领域；其特征在于：它由电源、氧气源臭氧气体发生器和有远红外、紫外线、超声波处理器的水压射流气酒混合器曝气器等三大部分组成；所说的电源可以是220v交流电源也可是充电蓄电池电源；所说的水压射流气酒混合曝气器的结构与已知的水压射流气水混合曝气器结构相同，可参照中国专利的87214816、92239267.6、92243211.2、902197865.3等设计方案；所说的氧气源臭氧发生器可以采用商品化产品，也可自行设计，其臭氧的产量应当大于10g/h为宜；所说的有远红外、紫外线、超声波处理器是安装在水压射流气水混合曝气器的输出增压管的增压段上，增压管的增压段用透明材料构成，对含有臭氧的酒液进行处理，使其中的水分解为原子氧和臭氧，从而进一步氧化、老化酒液，加速酯化过程并提高酯化品质。

5.本发明的优点

本发明采用氧化特性仅次于氟的臭氧作氧化剂，同时增加了远红外、紫外线、超声波处理，使氧化、酯化速度快使酒的陈化老熟过程大大缩短了时间提高了酒类陈化老熟的品位和经济效益。

四、附图及其说明

图1是本发明的工作原理方块示意图    本图用作摘要附图

图2是本发明的系统结构原理示意图

五、具体实施方式

现结合附图对本发明作进一步的说明如下：

图1中：1是电源；2是有远红外、紫外线、超声波处理器的水压射流气酒混合器曝气器；3是氧气源气体臭氧发生器

图2中：1是电源；3是氧气源臭氧发生器；4是水泵；5是水泵液体输出管；6是液体喷射嘴；7是臭氧气体的进口；8是气酒混合室；9是气酒混合液输出增压段；10是远红外处理器 11是紫外线处理器 12是超声波处理器 13是臭氧气酒混合液输出方向 14是制氧机 15是酒液输入管