[发明专利]一种杏鲍菇的培养基及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种杏鲍菇的培养基及其制作方法。

背景技术

杏鲍菇，学名：Pleurotus eryngii(DC.ex.Fr.)Quel，别名剌芹侧耳。 隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地 脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、 爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、 食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体富含蛋白质、碳水化合物、维生素及 钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血 脂、降胆固醇、促进胃肠消化、润肠胃、防止心血管病的作用；杏鲍菇的子实 体内寡糖丰富、寡糖是9～13个碳分子的糖，这种糖在其它食物中含量较少，但 又是人体所必须的，人吸收后，可使肠道通畅，使肌肤细嫩，固杏鲍菇有整肠 和美容之效果；杏鲍菇具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，组织 紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般蘑菇长。

杏鲍菇是腐生性菌类，不能进行光合作用合成其所需的营养，而是依靠分 解、吸收培养料中营养物的养分为主。在它的发育过程中，所需要的碳素、 氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。因此培养料的制备对秀珍菇 的规模化种植起决定作用。但目前并没有一种专用于秀珍菇的生长的培养 基，现有栽培中一般都采用通用的菌类的培养基，所以针对性不强，不能有 效地满足秀珍菇的生长，此外秀珍菇的生长周期也较长，通常天130-140 天才能成熟。并且要用熟料栽培，熟料的制作周期长，技术要素要求较高， 生产工艺复杂，沤制过程会带入一些对杏鲍菇生长有害的物质，抑制了杏鲍 菇的生长，导致其生物转化率降低。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是为杏鲍菇提供更好生长营养物质、更短生长 周期的栽培基及其制作方法。

一般地，上述培养基的含水率在65～70％。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种杏鲍菇的培养基，该 培养基包括农作物秸杆75～80％，麦麸或米糠5～12％，家禽的干粪便8～10％，玉 米粉3～8％，熟石膏1～2％，蔗糖0.5～1.5％，生石灰0.5～1.5％，再加入占上述配 料总量0.1～0.3％的磷酸二氢钾和0.1～0.2％硫酸镁，各组分皆为重量百分比。

农作物秸杆主要是棉籽壳或麦秸或稻草或玉米芯，是栽培蘑菇的碳素营养 源，富含碳素营养源巨大的农作物秸杆一般都被就地焚烧废弃了，大量的农作 物秸杆被利用于食用菌的培养基，有效减少作物秸杆就地焚烧产生的烟尘污染。

杏鲍菇生长发育各阶段所需的营养成分可分为碳源、氮源、无机盐和生长 素四大类，杏鲍菇是一种木腐菌，其体内没有叶绿素，不能进行光合作用合成 其所需的营养，而是依靠分解、吸收培养料中的养分为主。

本发明实现制备所述培养基的制作方法为：将生石灰、熟石膏、磷酸二氢 钾、硫酸镁溶于水中，所得溶液加入经过沤制的农作物秸杆使其充分润湿，再 加入米糠、玉米粉、麦麸、蔗糖和家禽的干粪便搅拌充分。

家禽或家畜的粪便收集后堆积，每隔3～4天翻堆一次，28～32天后摊平晒 干，粉碎。

家禽的粪便中含有丰富的蛋白质、矿物质、糖类、脂类等多种营养成分， 经堆积处理后，其营养成分更有利于菌类的吸收，在培养基家禽的粪便，能促 进菌丝的加速生长，提高产量，并缩短其生长期。

棉籽壳或麦秸或稻草或玉米芯农作物秸杆使用之前先用水充分湿润，堆积 沤制5～7天。

栽培杏鲍菇后的培养基就地还田还土处理。可改善土壤结构，提高田地的 肥力，促进生态良性循环，有利于发展循环经济。