[发明专利]一种干豇豆的制作方法无效
| 申请号： | 200810244638.4 | 申请日： | 2008-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN101744035A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 许庆贵 | 申请（专利权）人： | 许庆贵 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/005;A23B7/157;A23B7/144;A23B7/16;A23L1/272 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221600 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豇豆 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种干豇豆的制作方法，其特征在于，它的生产过程如下：
(1)选料：选用豆荚长直、整齐、肉质肥厚，无病虫害、无锈斑、无畸形、无损伤、无污染的颜色淡绿的嫩豇豆；
(2)漂烫：将豇豆投入沸水中，漂烫2-4分钟后及时捞出，立即用冷水浸漂；
(3)护色：漂烫时在水中加入0.5％的碳酸氢钠；
(4)熏硫：把经漂烫过的豇豆角用竹席摊放在室内，按每立方米用200克硫磺燃烧熏制；
(5)烘干：在100℃-120℃的高温下，灭酶3分钟，用30℃-40℃的温度排湿40分钟，接着用55-60℃的温度进行干燥，使其含水量在6％以下；
(6)存放：使豇豆略柔软时可用聚乙烯包装袋包装，注意防潮变质。
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