[发明专利]利用青稞麸皮油制备亚油酸的方法

说明书

技术领域

本发明属于粮油深加工技术领域，特别是涉及一种利用青稞麸皮油制备亚 油酸的方法，该方法制备的亚油酸用于研制功能性食用、保健或药用产品。

背景技术

青稞(Hordeum Vulgare L.var nudum Hook.f)在植物分类上属于禾本科小 麦族大麦属大麦变种之一。青稞是青藏高原最主要的粮食作物，但由于加工技 术落后、产品口感较差，虽然在解决当地农牧民的温饱问题中起到了重要作用， 但发展青稞特色农产品的深加工与综合利用，提高其附加值，更迫在眉睫。青 稞麸是青稞粉厂主要的加工副产品，同样含有许多有价值的物质，如β-葡聚糖、 青稞胚芽及青稞麸皮油等，但目前青稞麸的综合利用率很低，大部分作为饲料。 如果能将其进行进一步加工利用，则会大大提高其经济价值。

本申请人在前期对青稞麸进行综合利用研究中发现，青稞麸含有的青稞麸 皮油的品质较高，富含不饱和脂肪酸，其中含有丰富的亚油酸，亚油酸含量达 到60％以上。亚油酸是人体健康生长所必需的而人体自身又不能合成的脂肪酸， 它具有营养脑细胞，调节植物神经功能的作用，参与人体平滑肌的收缩、脂类 代谢中酶的活性、前列腺素的合成以及其它生理活动。临床用于调整血清胆固 醇、动脉硬化的治疗及预防、防止神经紊乱等，堪称“营养保健油”。

目前，亚油酸含量较高植物油主要是：红花油、大豆油、玉米胚芽油、葵 花籽油，除了大豆油相对价廉，其它均为资源少，价高的油。寻找亚油酸含量 高且价廉易得的天然原料已成为国内外关注的热点。青稞麸皮油含有丰富的亚 油酸，价廉易得，研究青稞麸皮油提取制备方法和用途应该具有积极的和较大 的理论和实际利用意义，其产品将会带来可观的经济价值。目前，利用青稞麸 皮油制取青稞麸亚油酸的相关研究未见报道。

发明内容

本发明为了解决上述背景技术中的不足之处，提供一种用于食用、保健或 药用青稞麸亚油酸的制备方法，本发明所采用的原料丰富价廉、制备技术先进， 简单易行，安全实用。

本发明提供了一种由青稞麸皮油制备亚油酸的方法，该方法制备的产品中 亚油酸含量≥80％。

具体地，本发明的青稞麸亚油酸制备方法可以是如下方法A、方法B或方 法C任意一种。

方法A：利用分子蒸馏装置制备青稞麸亚油酸的步骤如下：

(1)蒸馏除去低沸点组分：将分子蒸馏装置加热到50-70℃时，抽真空达 到真空度为2-3Pa，将青稞麸皮油加热至55-65℃后从进料口加入，调节转子刮 膜转速为150-180r/分钟，青稞麸皮油流速1500-2000ml/小时，从两个出料口分 别得低沸点组分和脱低沸点组分的青稞麸皮油。

(2)制备粗制亚油酸：将分子蒸馏装置进行加热到105-110℃，抽真空达 到真空度为1.5-1.7Pa，将脱低沸点组分的青稞麸皮油加热至75-85℃后从进料口 加入，调节转子刮膜的转速为220-240r/分钟，流速1800-2000ml/小时，从两个 出料口分别得粗制亚油酸和残留物。

(3)制备精制亚油酸：将分子蒸馏装置进行加热到115-120℃，抽真空达 到真空度为0.3-0.4Pa，将粗制亚油酸加热至85-95℃后从进料口加入，调节转子 刮膜的转速为240-260r/分钟，流速1800-2200ml/小时，从两个出料口分别得精 制亚油酸和残留物，气相色谱法测定精制亚油酸中亚油酸含量。

方法B的步骤如下：

按重量比为2∶1.1-1.7的油水配比，将青稞麸皮油和蒸馏水装入反应容器， 在搅拌下缓慢升温至75-85℃，缓慢滴入30-50wt％的碱液，使反应液最终pH 值达到11-13，保温反应3-6h后静置分层，获取上层反应液。将获取的反应液 再次缓慢升温至85-95℃，缓慢滴入25-35wt％的硫酸溶液，使反应液最终pH 为2-3，保温反应3-6h后用60-70℃的蒸馏水水洗至中性，静置分层后，除去水 层即得到精制亚油酸。气相色谱法测定精制亚油酸中亚油酸含量。

方法C：