[发明专利]运用加压热水提取桔梗多糖的方法

说明书

技术领域

本发明提供一种运用加压热水提取桔梗多糖的方法，属于农产品加工技术领域。

背景技术

桔梗是我国主要的传统中药之一，其尚未得到充分开发，特别是桔梗的外皮，茎叶等。每100g 鲜桔梗中含蛋白质3.5g，脂肪1.2g，碳水化合物18.2g，钙260mg，磷40mg，铁13mg，胡萝 卜素2.2mg，维生素C10mg，硫胺素0.45mg，核黄素0.44mg，膳食纤维3.2g。桔梗中多糖是 桔梗的主要药理成分，具有降血脂、消炎、祛痰、镇咳等作用。其提取方法主要是溶媒浸提 法，工艺虽稳定可行，但效率低、耗时长、色素等杂质多、工序繁琐、试剂耗量大、溶剂易 残留、对环境和人体有一定损害。酸解碱提的方法虽具有一定的效果，然而浓度过大，腐蚀 设备，降低了设备的服务年限，而浓度过低，则效果不佳。树脂方法处理量低，且耗时长， 溶剂消耗大。

发明内容

本发明的目的是提供一种能克服上述缺陷，且得率高、时间短、溶剂消耗少、操作简单、 成本低、环境污染小的加压热水提取桔梗多糖工艺。其技术方案为：

一种运用加压热水提取桔梗多糖的方法，其特征在于采用如下步骤：(1)桔梗粉与去离 子水以1∶60～120的质量比混合浸泡5～10min；(2)将浸泡有桔梗粉的混合液加到预先升 温到120～160℃加压热水装置中，调节压力在0.45～5.60MPa；(3)在在搅拌速度200～300rpm 下提取30～60min后，给加压热水装置缓慢放气、冷却，得到桔梗多糖浸提液；(4)将浸提 液过滤、浓缩后，再将浓缩液冻干，即得桔梗多糖。

所述的运用加压热水提取桔梗多糖的方法，步骤(1)中桔梗粉由桔梗茎、根、叶、花中 一种或几种组成，将其粉碎或研磨得到的粉末。

所述的运用加压热水提取桔梗多糖的方法，步骤(2)中采用二氧化碳气体调节加压热水 装置的压力。

所述的运用加压热水提取桔梗多糖的方法，步骤(2)中采用的加压热水装置带磁力搅拌 搅拌或搅拌桨。

所述的运用加压热水提取桔梗多糖的方法，步骤(4)中冻干所用装置为真空食品冻干机。

本发明与现有技术相比，采用去离子水浸泡提取，对人体无害且价廉易得，通过压力和 温度有机组合，使热水始终处在液体状态，能很好的浸提出桔梗多糖，且色素等降解，与传 统工艺相比，无脱色素工序，生产工艺简单，易操作，易工业化，提取时间缩短50～70％，提 取率升高100～200％，无污染。

具体实施方式

实施例1：

步骤1：用去离子水60mL浸泡1g目数为10～30的桔梗粉，浸泡5min；

步骤2：将浸泡有桔梗粉的混合液加到预先升温到120℃加压热水装置中，调节压力在 0.45MPa；

步骤3：在搅拌桨速度200rpm下提取30min后，给加压热水装置缓慢放气、冷却，得到 桔梗多糖浸提液；

步骤4：将浸提液过滤、浓缩后，再将浓缩液冻干，即得到桔梗多糖。

实施例2：

步骤1：用去离子水120mL浸泡1g目数为10～30的桔梗粉，浸泡10min；

步骤2：将浸泡有桔梗粉的混合液加到预先升温到160℃加压热水装置中，调节压力在 5.60MPa；

步骤3：在磁力搅拌速度300rpm下提取60min后，给加压热水装置缓慢放气、冷却，得 到桔梗多糖浸提液；

步骤4：将浸提液过滤、浓缩后，再将浓缩液冻干，即得到桔梗多糖。

经Liebermann反应和Liebermann-Burchard反应，确定萃取物中含有桔梗多糖；经比色 法测定计算，两实例的多糖得率分别为18.8％和24.8％。