[发明专利]动物骨钙及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及主要以动物骨为原料制备骨钙，属于保健食品领域。

背景技术

骨钙，原料来源于动物骨粉，多为牛骨，牦牛骨。目前的补钙产品多数采用化学合成或者是成分分离的手段制成，钙元素存在方式以碳酸钙为主，也有以动物骨粉为原料的补钙保健品。

中国专利申请CN1215593A，公开了一种高活性钙片及其制备方法，是以牦牛骨为原料，经超低温升华干燥，加工为骨粉，超微粉碎至300目，加入辅料制备而成的涂膜片；该钙片中含有钙49300mg/kg，磷29100mg/kg，铁155mg/kg，锌44mg/kg。

中国专利申请CN1679628A，公开了一种牦牛骨髓钙片，该钙片是以含骨髓的牦牛骨为主要原料，辅以调味辅料制备而成的钙片。牦牛骨采用煎煮处理后，干燥，粉碎至200目。

未见以酶解方法生产骨钙的相关报道。

发明内容

本发明所解决的技术问题是提供一种水溶性好的动物骨钙。

本发明动物骨钙含有总磷1.80～2％，钙15～16％；由包括如下步骤的制备方法制备而得：

a、取动物骨破碎，取破碎的牦牛骨采用温度为40～50℃水清洗，用于清洗残血等；

b、取动物骨破碎后与水混合，水与动物骨的重量配比为1～2∶1，浸泡1～3小时；浸泡后加热，温度为100～105℃，加热时间为1～3小时；

c、取加热后的动物骨与水，冷却至50～60℃，加入酶以动物骨重量百分比计为0.1～0.2％，温度控制在50～60℃，调节pH值为6.5～7.0，酶解2～4小时；再加热至温度高于95℃，保持3～4小时，得酶解液和酶解后的动物骨；

d、取步骤c所得酶解液除脂，过滤，干燥，得干燥酶解物，该干燥酶解物的氨基酸总量为71.6％，总磷(以P计)为0.04％～0.06％，钙含量0.03％～0.038％；

e、取步骤c所得酶解后的动物骨，脱脂；脱脂后，干燥，粉碎至过300目筛，得粉碎动物骨，钙含量为15.0％～16％；

f、混合干燥酶解物和粉碎动物骨，即得动物骨钙。

动物骨原料优选牦牛骨。

本发明所解决的第二个技术问题是提供一种以前述动物骨钙为原料制备而得的口服制剂，其特征在于：按重量配比取干燥酶解物1份、粉碎动物骨10份混合。

所述口服制剂为胶囊剂或片剂，优选采用软胶囊剂。

其中，软胶囊剂由组分按重量配比取：干燥酶解物1份、粉碎动物骨10份，维生素D3 1～2份、植物油适量、明胶适量混合，混合后按照软胶囊常规制备方法制备软胶囊剂，植物油和明胶适量使混合物呈液态即可。

本发明所解决的第三个技术问题是提供制备动物骨钙的方法，包括如下步骤：

a、取动物骨破碎，取破碎的牦牛骨采用温度为40～50℃的水清洗，除去粗血等杂物；

b、取步骤a清洗后的动物骨与水混合，水与牦牛骨的重量配比为1～2∶1，浸泡1～3小时；浸泡后加热，温度为100～105℃，加热时间为1～3小时；

c、取加热后的动物骨与水，冷却至50～60℃，加入酶以动物骨重量百分比计为0.1～0.2％，温度控制在50～60℃，调节pH值为6.5～7.0，酶解2～4小时；再加热至温度高于95℃，保持3～4小时，得酶解液和酶解后的动物骨；

d、取步骤c所得酶解液除脂，过滤，干燥，得干燥酶解物；

e、取步骤c所得酶解后的动物骨，脱脂；脱脂后，干燥，粉碎至过300目筛，得粉碎动物骨；

f、混合干燥酶解物和粉碎动物骨，即得动物骨钙。

其中，原料动物骨为牦牛骨。

人体中的钙元素99％存在于骨骼和牙齿中。仅有1％左右呈离子态存在于血液或软组织中。使这1％的离子钙与骨骼、牙齿中99％的钙保持平衡是至关重要的，当血液中的离子钙低于1％时，要从骨骼和牙齿中抽取钙加以补充，这时就出现了缺钙症状。因此，补钙的关键机理就是保持血液中1％的离子钙的含量，维持血液中1％的钙值是保持骨骼中99％的钙值的先决条件。因此，补钙要能够非常容易的被吸收并进入血液，这才是补钙的关键。本发明牦牛骨钙不仅含有被人体极易吸收的氨基酸钙，同时富含人体必需的氨基酸适用于婴幼儿及年老体弱人群，可以有效使1％的离子钙与骨骼、牙齿中99％的钙保持平衡。

本发明动物骨钙，尤其是骨钙具有如下优点；

第一、水溶性能好，极易被人体吸收。由于它能够完全溶解于水所以不受胃酸分泌的影响而直接进入血液；这种产品也没有任何吞咽困难，而且口味可以根据需要而任意调用，使之适合任何人的需求。