[实用新型]加热蒸煮装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种加热蒸煮装置，特别是涉及一种可以方便使用蒸汽来加热、蒸煮食物或消毒餐具的蒸汽产生装置。

背景技术

传统的餐厅内，当客户点选例如小点心的食物时，这些食物可能厨房都是已蒸煮熟、或煮熟，但离在送要到顾客的餐桌时间，常会因为与空气接触的时间过长而冷却。尤其对于人手不足的小餐馆或夜间餐馆，很多食物可能都已事先处理好，甚至可能是冷藏的食物，如果按照现有市场的设备，再去使用一般的蒸笼加热，可能要花很长时间，不符合现代人快速上菜的要求；要快速的方法应该是通过微波炉来加热，但很多食物在通过微波炉加热后都会有内部硬化，食物缺乏水份的口感。

此外，市面上的免洗竹筷有过多的有害物质，加上提升环保意识，建立健康观念，目前已经有许多团体加入鼓励全民于外食时自备环保筷，或由餐馆提供筷子等食用工具。如果在有些国家，有些餐厅会给你一杯热水让使用者烫一下食用工具，用以对食用餐具杀菌，但如此做法，毕竟无法达高温消毒杀菌的效果。

有鉴于上述现有的加热、蒸煮食物或消毒餐具的方式存在的缺陷，本设计人基于从事此类产品设计制造多年丰富的实务经验及专业知识，并配合学理的运用，以期创设一种新型的加热蒸煮装置，能够改进一般现有的加热、蒸煮食物或消毒餐具的方式，使其更具有实用性。经过不断的研究和设计，并经过反复试作样品及改进后，终于创设出确具实用价值的本实用新型。

发明内容

本实用新型的主要目的在于，克服现有的加热、蒸煮食物或消毒餐具的方式存在的缺陷，而提供一种新型的加热蒸煮装置，所要解决的技术问题是使其突破现有瞬间高温技术瓶颈，采用高温蒸汽对一般的食物进行快速加热或蒸煮，非常适于实用。

本实用新型的另一目的在于，提供一种新型的加热蒸煮装置，所要解决的技术问题是借由该蒸汽高温对食用餐具进行杀菌，达到高温消毒杀菌的效果，从而更加适于实用。

本实用新型的目的及解决其技术问题是采用以下的技术方案来实现的。依据本实用新型提出的一种加热蒸煮装置，其包括：一蒸汽锅，用以容置水与产生蒸汽；一加热构件，用于加热该蒸汽锅内的水；一水供给构件，用于检测该蒸汽锅内的水位与供水至该蒸汽锅；一排放构件，用于将蒸汽排出该蒸汽锅外；以及一控制构件，用于控制该加热构件及水供给构件的动作。

本实用新型的目的及解决其技术问题还可以可采用以下的技术措施来进一步实现。

前述的加热蒸煮装置，其中所述的水供给构件包括：一进水泵、一电磁阀、一低压开关以及一液面控制器；该进水泵控制外界的水能否经由一进水管输入到该蒸汽锅内；该低压开关做为保护该进水泵用途，当低压开关侦测到该进水管内无水进入时，发出讯号至该进水泵；该液面控制器包括一水位探测构件，伸入该蒸汽锅内，用以随时检测该蒸汽锅内的水位高度，通过该控制构件控制该电磁阀。

前述的加热蒸煮装置，其中所述的排放构件包括一排放管，且由该排放管分歧的二个蒸汽喷嘴，及控制上述蒸汽喷嘴的二个蒸汽开关，借此可以左右两侧同时喷出蒸汽，增加可受热面积。

前述的加热蒸煮装置，其中所述的蒸汽锅设有一压力表，用以显示该蒸汽锅内的压力值。

前述的加热蒸煮装置，其中所述的蒸汽锅设有一热水排放嘴，及控制该热水排放嘴的一热水开关，可由该蒸汽锅提供热水。。

前述的加热蒸煮装置，其中所述的蒸汽锅设有一压力检测构件与该控制构件电性连接，用于检测与控制该蒸汽锅内的蒸汽压力。

前述的加热蒸煮装置，其中所述的蒸汽锅设有一温度检测构件与该控制构件电性连接，用于检测与控制该蒸汽锅内的水温。

前述的加热蒸煮装置，其中所述的蒸汽锅设有一过热保护构件，当蒸汽锅内的温度超过设定值时，该过热保护构件会发出讯号到控制构件，用以控制该加热构件的加热动作。

前述的加热蒸煮装置，其中所述的控制构件设有一开启构件，用以控制该控制构件的启动，控制整个加热蒸煮装置的启动与关闭。

前述的加热蒸煮装置，其中所述的蒸汽锅设有一电源构件，用以提供电源供给各构件，且该电源构件包括一漏电流保护装置，该漏电流保护装置与该控制构件电性连接，用以防止各构件产生漏电现象。

本实用新型与现有技术相比具有明显的优点和有益效果。借由上述技术方案，本实用新型一种加热蒸煮装置的优点在于，提供一种蒸汽高温方式，突破现有瞬间高温技术瓶颈，通过该排放构件使蒸汽锅内的蒸汽直接用于快速加热或蒸煮食物，还可以借由蒸汽或热水高温对食用餐具进行杀菌，达到高温消毒杀菌的效果。