[实用新型]具有热传导装置的锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种可供应热能给锅内物品的具有热能传递装置的锅。

背景技术

一般家庭、饮食店、或工业上使用的锅，因其获得热能的方法是利用锅的外层表面与高温气体接触而取得热能，再通过锅本体金属传导热能给锅内的物品，如水等，以提高锅内物品温度达到烹煮目的。由前述得知公知的锅的热传递过程是燃料在炉中燃烧产生高温气体，通过对流热交换过程把热能传给锅体外表面，再以传导热过程由锅体外表面输送热能到锅体内表面，锅体内表面再通过对流热交换过程输送热能给水分子，水分子受到热能的作用，表现在水的温度提升，或汽化变成水蒸气，因其热交换机构未与材料热对流、热传导的热传率性能相匹配，故热交换效率只在20％-40％之间，浪费许多燃料。

如图1所示，为公知锅10的立体图。锅体外侧11平滑，锅体外侧表面积与锅体内侧表面积几乎相同。

从理论上可知：

由实际测定得知铝的热传导性能(导热率)为：K＝202w/m℃；

由实际测定得知空气(燃气)的热传导性能(导热率)为：K＝0.024w/m℃；

由实际测定得知水的热传导性能(导热率)为：K＝0.556w/m℃；

传导的热传导率公式为：q＝K*A*ΔT，即，

热传导率＝导热率*导热面积*热传导高温侧与低温测的温差

(燃气)空气的对流热传递系数为：h＝12w/m²℃(以2.0m/sec速度流过长为0.2m的方形板的情况)；

水的对流热传递系数为：h＝2500w/m²℃～35000w/m²℃(在一池或容器中沸腾的水的情况)；

对流的热传导率公式为：q＝h*A*ΔT，即，

对流的热传导率＝对流热传递系数*对流壁表面积*壁与流体间的总温差；

如锅的热交换机构要达到对流热传递与传导热传递相匹配，则气体→锅外侧表面的传热率＝锅外侧表面→锅内侧表面的传热率(假设铝锅为厚4mm铝金属板)＝锅内侧表面→水分子对流传热率。即，

q＝h_g*A_g*ΔT_g＝k_M*A_M*ΔT_M＝h_W*A_W*ΔT_W；

若在ΔT_g＝ΔT_M＝ΔT_W＝1℃，h_g＝12，k_M＝202*1000/4＝50500，h_W＝35000；

则q＝12*A_g*1＝50500*A_M*1＝35000*A_W*1；

即A_g＝4208*A_M＝2916*A_W。

显然燃气对锅外侧表面的热交换面积必需加大，才能具有与水以对流或锅体的热传导相同热传输能力，但公知锅的A_g、A_M、A_W却一律相同，浪费大量燃料实在可惜。

实用新型内容

本实用新型即为解决上述难题而设计，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种增加锅体外侧与热气的热交换面积，增进热传递能力的具有热传导装置的锅。

根据本实用新型的具有热传导装置的锅，其包括：锅体和多个导热棒，所述导热棒的一端与锅体外侧连结，所述导热棒的另一端朝向外方突出。

在锅体外侧的上缘设置倒凹槽。

通过具有吸热能力的多个导热棒与锅体外侧连结，能与高温燃气充份进行热交换并传导热能给锅体外侧，以提高锅热交换能力。

附图说明

图1为公知锅的立体图；

图2为本实用新型锅的立体图；

图3为本实用新型锅的剖视图及局部放大图；

图4为本实用新型锅的使用状态示意图。

具体实施方式

请参阅图2、图3。本实用新型提供一种具有热传导装置的锅40，该锅包含有一锅体20，锅体20的内侧用于承装水或食品等待烹煮物品，锅体20的外侧用于与高温燃气热交换吸取热能，再传导热能给锅体20内的待烹煮物品。