[实用新型]炊用组合式刀具

权利要求书

1、一种炊用组合式刀具，包括刀组、砧板，刀组由单刀体并联而成，单刀体包括刀背、刀刃，单刀体上设有轴孔和后联孔，后联孔内穿插有后联杆，砧板内设有刀隙，相邻刀隙之间为隙间隔，刀隙数量与单刀体数量相同，其特征在于：所述砧板(4)通过刀轴(9)与刀组(1)活动连接，刀轴(9)穿过砧板(4)和单刀体(6)上的轴孔(7)，刀轴(9)的直径小于轴孔(7)直径；所述刀组(1)中间位置的单刀体(6)为长柄单刀(2)，长柄单刀(2)的端部设有刀柄(17)，刀柄(17)上套有柄鞘(20)。

2、根据权利要求1所述的炊用组合式刀具，其特征在于：所述刀隙(5)长度大于单刀体(6)的长度，宽度大于单刀体(6)的厚度，深度大于单刀体(6)高度。

3、根据权利要求1或2所述的炊用组合式刀具，其特征在于：所述砧板(4)上靠近单刀体(6)的轴孔(7)和后联孔(18)处分别设有左突台(24)和右突台(25)，左突台(24)和右突台(25)的高度低于隙间隔(8)的高度。

4、根据权利要求3所述的炊用组合式刀具，其特征在于：所述砧板(4)的侧边设有护手板，护手板由连成一体的前护板(26)、后护板(27)和右护板(28)组成，前护板(26)和后护板(27)的高度与砧板(4)高度相同，前护板(26)和后护板(27)的上平面与隙间隔(8)的上平面同处一个平面，右护板(28)的高度低于前护板(26)和后护板(27)的高度，右护板(28)位于右突台(25)的外侧，右护板(28)的上平面与刀柄(17)的下边相接触；刀轴(9)和后联杆(19)穿过前护板(26)及后护板(27)，刀轴(9)和后联杆(19)的轴两端分别制有螺纹(10)，分别套有螺母(11)，在刀轴(9)上相邻单刀体(6)之间套有垫圈(16)，在后联杆(19)上相邻单刀体(6)之间设有套管(22)。

5、根据权利要求4所述的炊用组合式刀具，其特征在于：所述刀刃(12)为单侧斜面刃(13)，单侧斜面刃(13)与刀刃(12)侧面的平面刃(14)形成夹角。

6、根据权利要求5所述的炊用组合式刀具，其特征在于：所述单刀体(6)左上角制有斜边(21)，斜边(21)上端低于刀背(3)平面，刀背(3)靠近斜边(21)处的直角点为支点(23)。