[实用新型]冷冻冰鲜肉品展示自选柜

说明书

一、技术领域

本实用新型涉及肉品展示设备，特别是一种冷冻冰鲜肉品展示自选柜。

二、背景技术

目前，大多数商场、市场通常都使用展示自选柜展示鱼肉、猪肉、牛肉等肉类食品供顾客购买。这种专门用于顾客自行挑选肉品的展示自选柜设置有制冷系统，以起到保鲜肉品的作用。然而，现有普通冷冻冰鲜肉品展示自选柜均采用外置式冷凝管冷却，其冷凝管都是安装在柜体的外部，并设置风机，由风机强制循环来促使所保藏肉品的保鲜，这是一种主要由空气为介质进行热传递的风冷冷藏方式。它虽然在一定的时间内可保证肉品的保鲜，但是，因为在展示肉品的过程中，柜门不能合上，使之处于常开状态，故此在制造这类装置时必然要加大制冷工作功率，才能确保对肉品的保鲜效果，导致其生产成本过高和使用时耗费的电能较大，还会造成所保藏的肉品容易被风干，从而危及肉品的卫生安全和降低其新鲜性，反而直接损害了商家和顾客的利益，又弱化了顾客的购买欲。加上，这类展示自选柜是采用风冷冷藏的方式，其柜体内都必须设计得较深，以缓慢所保藏肉品的解冻速度，否则，不利于肉品的保鲜，但这样，不但加重了制冷的负荷，对于顾客挑选肉品时，又相应给顾客增加了诸如需鞠身弯腰才能选购到肉品的困难程度。

三、实用新型内容

本实用新型的目的是要提供一种结构改良的冷冻冰鲜肉品展示自选柜，以克服现有普通冷冻冰鲜肉品展示自选柜采用外置式冷凝管冷却，所出现生产成本过高和使用时耗费的电能较大，以及对肉品的保鲜效果不够好，且不方便顾客购物的缺陷。

本实用新型的目的是这样实现的：本实用新型主要由支承柜体的机架、用以放置肉品的柜体和制冷系统构成，所述的制冷系统还包括冷凝管，所述的冷凝管安装在柜体内并贴近柜体内的底板，且在所述的冷凝管上面铺上若干块带小孔的活动防护板，同时，在柜体中适当灌注些水，并令水面漫过活动防护板，通过冷凝管的冷凝而使水体结成冰，由于要展示的肉品放置在活动防护板之上的冰面上，从而可直接对所保藏肉品进行保鲜。

本实用新型由于将制冷系统原置于柜体外的冷凝管安装在柜体内并贴近柜体内的底板，以及在柜体中灌注水并令水体冷却成冰，从而将原主要由空气为介质进行热传递的风冷冷藏方式变为主要由水为介质进行热传递的冰冷冷藏方式，由此还省却了风机。这不仅保证了所保藏肉品能很好地保鲜，有效地缓慢肉品的解冻速度，进一步提高肉品的卫生安全性和新鲜性，且其生产成本降低，减少电能损耗，使用维护方便，可广泛适合于商场、市场应用。

四、附图说明

图1、是依据本实用新型提出的主要结构之示意图。

五、具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型的结构作进一步描述：

在图中，本实用新型主要由支承柜体2的机架1、用以放置肉品的柜体2和制冷系统构成，所述的制冷系统还包括冷凝管3，所述的冷凝管3安装在柜体2内并贴近柜体2内的底板，且在所述的冷凝管3上面铺上若干块带小孔的活动防护板(在图中没有标示)，以保护冷凝管3免受所保藏的肉品对其损伤；所述的活动防护板之所以要带有小孔是要保障活动防护板的上、下层水体能保持相通。当在冷凝管3上面铺上活动防护板，以及向柜体2中灌注水和使之漫过活动防护板，并通过制冷令水体结成冰后，才在其上放置要展示的肉品。

本实用新型就是将制冷系统原通常置于柜体2外的冷凝管3，经过改良安装在柜体2内并贴近柜体2内的底板，在柜体2中适当灌注些水，并令水面漫过活动防护板，通过冷凝管3的冷凝而使水体结成冰，由于要展示的肉品放置在活动防护板之上的冰面上，从而可直接对所保藏肉品进行保鲜。加上，水体在不断冷冻作用下已结成冰而不易被挥发和被外面空气吸收掉，即使柜体2是处于常开状态，水体结成冰的份量也长时间充裕，故可以给肉品保持长时间的冰冻，这完全是借助水的热溶比为之较大的特性来舒缓和延长肉品解冻的速度和时间。这样，运用本实用新型则将传统的风冷冷藏就变为冰冷冷藏，从而可确保对所保藏肉品的卫生安全性和新鲜性，故省却了风机。

当然，为了提高对所保藏肉品保鲜的效果和质量，可对所述的冷凝管3加密布置，以增强对肉品的冰冻强度，其冷凝管3之间的间距s可为2～15cm。

在具体使用中，由于本实用新型是冰冷冷藏，因而该产品的柜体2内设计得没有如采用风冷冷藏方式的普通冷冻冰鲜肉品展示自选柜那样的深度，其可根据市场情况和商家、顾客要求设计得比较低矮，以大为方便顾客挑选肉品。所述柜体2内的深度h一般为5～50cm，较为适宜的深度h是10～15cm，这主要从较好地保藏肉品和便于顾客选购肉品的角度去考虑。