[实用新型]一种蒸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种炊具，特别是一种蒸锅。

背景技术

蒸制食物的习惯在我国有着优久的历史，而且也十分遍及，传统的蒸制工艺比较简单，一般是先将蒸锅里的水烧开并产生蒸气，蒸气上升遇到食物后液化，液化的蒸气能放出大量的液化热，从而达到加热食物的目的。

传统的蒸制工艺无论是所使用的器具，蒸制过程还是所要求的技能都十分简单，这是它能普及的主要原因。但这种蒸制工艺所需要的能耗是非常惊人的。

一台在6分钟左右时间内能将食物蒸熟的商用燃气蒸锅热功率一般在60KW以上，否则不仅加热时间会延长，而且食物的口味也会大受影响。也就说这台商用蒸锅的运行费用十分昂贵，难以符合人们的使用要求。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供了一种低能耗的蒸锅。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种蒸锅，其包括带加热装置的密封水箱，水箱顶部设置有蒸气阀门与锅体相通，所述锅体上设置有锅盖；

作为上述技术方案的改进，所述密封水箱内设置有进水阀与水管连接；

作为上述技术方案的进一步改进，所述加热装置为电热管；所述电热管上设置有温控器；所述加热装置还可以是燃气炉。

本实用新型的有益效果是：启动加热装置之后，加热装置将密封水箱内的水快速加热，水温会不断上升，当水温升高至100度时，由于密封水箱的密封作用，此时密封水箱的饱和蒸气压会大于一个大气压，所以100度的水不会沸腾而是继续升温并产生高压蒸气，当密封水箱内的饱和蒸气压大于蒸气阀门要求的压力后，密封水箱产生的高温高压蒸气通过阀门进入锅体内，转化成高温高速蒸气从而快速将锅体内的食物蒸熟，该快速蒸制技术所需能耗以及蒸制时间为一般传统蒸制工艺的1/2左右，并且蒸制出来的食物口味好，从而本产品可以广泛应用于食物蒸制上。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的电结构示意图；

图2是本实用新型的燃气结构示意图。

具体实施方式

参照图1、图2，一种蒸锅，其包括带加热装置11的密封水箱1，水箱1顶部设置有蒸气阀门2与锅体3相通，所述锅体3上设置有锅盖4。所述的加热装置11可以根据需要采用带温控器6的电热管或者是燃气炉等，因而不论使用何种方式，只要其以基本相同的手段达到本实用新型的技术效果，都应属于本实用新型的保护范围。

本产品的密封水箱1内设置有进水阀5与水管连接，从而有效地保证了蒸锅能够持续运作，而且不会因为停水而出现的蒸锅干烧现象。

本产品的工作原理是：启动加热装置11的时候，加热装置11将密封水箱1内的水快速加热，水温会不断上升，当水温升高至100度时，由于密封水箱1的密封作用，此时密封水箱1的大气压会大于一个大气压，所以100度的水不会沸腾而是继续升温，当密封水箱1内的气压大于蒸气阀门2要求的压力后，密封水箱1产生的高温高压蒸气通过阀门进入锅体3内，转化成高温高速蒸气从而快速将锅体3内的食物蒸熟，该快速蒸制技术所需能耗以及蒸制时间为一般传统蒸制工艺的1/2左右，并且蒸制出来的食物口味好，从而本产品可以广泛应用于食物蒸制上。