[实用新型]一种蒸汽火锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及炊具，尤其涉及一种蒸汽火锅。

背景技术

目前，火锅多数采用液化气、木炭等进行加热，使用木炭加热，成本较高，且不利于环保，使用液化气加热时，液化气燃烧时产生大量的有害气体，造成对环境的污染，并且一旦燃烧不完全，产生的一氧化碳等有毒气体容易导致使用者中毒，且容易造成的火灾；电磁炉不产生明火和有害气体，但加热面积小，热量过于集中，容易造成锅体中心部位与边缘温差大，不能使食物均匀加热，容易糊锅，因此，如果提出一种节能、环保、安全、加热食物均匀且不易糊锅的火锅，将解决上述难题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提出一种蒸汽火锅，节能、环保、安全，并且对锅内食材加热均匀、不易糊锅。

一种蒸汽火锅，包括锅体，锅体外设置有锅耳，其中：锅体内设有竖立的筒状集热胆，集热胆下端固定在锅体内的锅底上，集热胆下部设有导流孔、上端开口，集热胆上端还设置有可以打开、密闭的集热胆盖。

所述的蒸汽火锅，其中：所述锅体具有外平底。

所述的蒸汽火锅，其中：所述导流孔均匀设置在集热胆下部。

所述的蒸汽火锅，其中：所述锅体内设置有一个及一个以上穿过集热胆将锅体内部分隔开来的的隔板。

所述的蒸汽火锅，其中：所述隔板有两个及两个以上，均匀设置在锅体内。

本实用新型采用上述技术方案将达到如下的技术效果：

本实用新型的蒸汽火锅，注入汤料后，用集热胆盖盖紧集热胆上端开口，将火锅置于热源上加热，集热胆所在的锅底部分为受热的主要部分；汤料从集热胆下部的导流孔中进入集热胆，并将食材等较大直径的固体物阻隔在集热胆外部，这样汤液内的食材就不会因受热粘在锅底上；加热时，由于集热胆有效阻隔锅体内汤液的大面积对流，可使集热胆内的汤液迅速升温达到沸腾状态，在集热胆内的汤液沸腾后，因集热胆上端开口被集热胆盖封闭，热蒸汽从集热胆下部的导流孔中穿出，加热集热胆外部的汤液；综上可见，本实用新型的蒸汽火锅，加热均匀，避免了现有的火锅加热时粘锅、糊锅的问题，保持了汤味的鲜美和食材的鲜嫩，并且还避免了汤料长时间煮沸产生沉淀和有害物质；集热胆内的汤液能迅速达到沸腾状态，降低了能耗；如将锅体设置成外平底使用电磁炉加热，不产生废气，更加环保、安全。

附图说明

图1为一种蒸汽火锅的侧视纵向剖面图；

图2为图1所示蒸汽火锅的俯视图。

具体实施方式

实施例：

一种蒸汽火锅，如图1所示，包括锅体1，锅体1上沿径向对称设置有两个锅耳5、5’，锅体1的底部为平底1’，一竖立的圆筒状集热胆2下端固定在锅体1内的平底1’上、上端开口，集热胆2下部胆壁上沿周向均设有多个导流孔4，集热胆2上端还设置有可以打开、密闭的集热胆盖3。

加热时，可将锅体1放置在热源上，本实施例热源为电磁炉，集热胆2所处位置在电磁炉加热面的中央，锅体1内注入汤料，并将集热胆盖3盖在集热胆2的上端，打开电磁炉开关即可进行加热了；在汤液未沸腾时，锅体1内的汤液通过集热胆2下部的导流孔4进行循环加热，导流孔4将食材阻隔在集热胆2外，防止食材过热粘在锅底1’上，汤液沸腾后，热蒸汽从集热胆2下部的导流孔4穿出对集热胆2外部的汤液进行加热，从而达到均匀加热的目的。

还可以在锅体1内设置有一个穿过集热胆2将锅体1内部分隔开来的的隔板6，如图2所示的俯视图，从而可在一个锅体1内的两个区域分别调出不同口味的汤料；另外，在较大型的锅体1内还可以设置两个或两个以上的隔板，将锅体1内分隔出多个区域，可在不同的区域内调出多种口味的汤料。