[实用新型]锅内加热器装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及菜肴加热装置，具体涉及一种锅内加热器装置。

背景技术

传统的火锅加热都是外热式，即在火锅的下面设置一加热装置，以加热锅 中的汤料，并使之沸腾，然后，再将菜品放入锅内烫熟食用。这种外热式火锅 的火力不容易控制，对一些加热时间不宜过长的食品，如鲜鱼(片或块)，会因 加热时间过长而粹烂或老化，既影响食用，又失去了鲜嫩的口感。为了避免外 热式火锅的这一缺点，有的餐馆推出了“冷锅菜系”，即将荤素菜品(片、丝、 丁或块)加热一定时间后倒入冷锅中，再端上餐桌供顾客食用。这样虽然食用 方便，保持了鲜嫩的口感，但失去了品尝火锅的氛围，冷清的气氛油然而生。 既要食品鲜嫩可口，又要进餐气氛热烈，这是大多数顾客普遍要求。

发明目的

本实用新型的目的是提供一种锅内加热装置，它容易控制加热食品的时间， 既能使人们品尝到鲜嫩可口的菜肴，又能领略到品尝火锅那样热烈的进餐气氛。

本实用新型所述的锅内加热装置，包括隔离筒，该隔离筒的筒壁上设有多 个对流孔、筒底设有多个通孔，其特征在于：一盛装灼热石块的提筒的筒壁上 设有多个第一传热孔、筒底设有多个第二传热孔，在提筒的口部设有两个对称 的支耳和两个对称的下凹缺口；两个对称的支耳穿过筒盖上的两个过孔与提把 的两下端饺接，筒盖的下面与提筒的口部接触；该提筒的外直径小于隔离筒的 内直径，该提筒的高度小于隔离筒的高度；该提筒的筒盖的直径大于隔离筒的 外直径。

所述的锅内加热装置，还包括至少一个设在隔离筒筒壁上部的插销。

所述的锅内加热装置，还包括两个对称地设在隔离筒口部外壁上的盖扣。

所述的锅内加热装置，其设在提筒筒壁上的第一传热孔为条形孔、或者圆 形孔。

使用时，先将隔离筒置于盛有汤料的锅的中心，鲜鱼片或其它菜品放入隔 离筒外的汤料内，再将多个灼热的鹅卵石从提筒口部的两个对称的下凹缺口放 入提筒内，并将提筒放入隔离筒内的汤料中，灼热的鹅卵石放出的热将汤料加 热至沸腾，沸腾的汤料通过隔离筒筒壁上上多个对流孔和筒底上的多个通孔进 入锅内，将鲜鱼片或其它菜品煮熟；鹅卵石的温度逐渐降低，当与汤料温度相 等时，即停止放热。加入鹅卵石的重量和温度，可以根据汤料的多少和菜品的 多少即种类进行调整。本实用新型也可其它灼热的石块作为热源。

本实用新型和现有技术相比具有以下优点：由于可以根据汤料和菜品的多 少确定加入鹅卵石的重量和温度，所以，食品的加热时间得到适度的控制，确 保了菜肴鲜嫩可口；由于用灼热的鹅卵石放入汤料烹煮食品，又保持了品尝火 锅的热烈气氛。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型与锅配合的第一形式示意图。

图3是本实用新型与锅配合的第二形式示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的描述。

参见图1，本实用新型所述的锅内加热装置，包括一个隔离筒1，在该隔离 筒的筒壁上设有多个对流孔1-1、筒底设有多个通孔1-2；一外直径小于隔离 筒1的内直径、高度小于隔离筒1的高度的提筒2的筒壁上设有多个条形的第 一传热孔2-1、筒底设有多个第二传热孔2-2，在提筒的口部设有两个对称的 支耳2-3和两个对称的下凹缺口2-4；两个对称的支耳2-3穿过筒盖3上的 两个过孔3-1与提把4的两下端饺接，筒盖3的直径大于隔离筒1的外直径， 筒盖的下面与提筒的口部接触；在隔离筒1筒壁的上部设有一个插销5。

实施例一：参见图1和图2，使用时，先将隔离筒1置于盛有汤料的锅的中 心，鲜鱼片或其它菜品放入隔离筒外的汤料内，再将多个灼热的鹅卵石7从提 筒2口部的两个对称的下凹缺口2-4放入提筒内，并将提筒放入隔离筒1内， 提筒的底部与插在隔离筒1筒壁上部的一个插销5接触，然后，抽出插销，使 提筒2落入隔离筒1内的汤料中，灼热的鹅卵石放出的热将汤料加热至沸腾； 此时，筒盖的下面与隔离筒1的口部接触，与两个对称的支耳2-3饺接的提把 4倒下，抵靠在筒盖的上面，防止沸腾的汤料飞溅；沸腾的汤料通过隔离筒筒壁 上上多个对流孔1-1和筒底上的多个通孔1-2进入锅8内，将鲜鱼片或其它 菜品煮熟，即可食用。

实施例二：参见图1和图3，在提把4倒下，抵靠在筒盖的上面之后，再将 设在隔离筒1口部外壁上的两个对称盖扣6翻转扣在筒盖的边缘，以防止沸腾 的汤料将筒盖冲开；其余与实施例相同。