[实用新型]线性食品加工机

说明书

技术领域

本申请是于2007年6月11日提交的共同待审的美国专利申请No.11/811,824的部分继续申请。

本实用新型涉及用于准备食物的器具的改进，并更具体地涉及曼陀林型(mandolin-type)装置，其中刀片线性地横切露出的食品量以制作食品切片，并更具体地涉及一个接触式、电池供电、可装载的装置，该装置能够以提供从直线食品加工机到设计者设计的制菜机的使用范围的方式，在任何使用者的容器上工作。

背景技术

大量不同的食品加工机为人们熟知，其中最知名的为具有输出功率超过二分之一马力的电动机的大功率切片机，该切片机具有沿刀片行程的专用切碎空间。这种类型的装置实际上将其自身限于大宗切碎操作。除非使用者需要加工大量的食品，否则不值得生产这种大宗食品加工机，安装上它，加工食品并且之后不断地清理容器。

清洗刀片和容器是个问题。刀片可能具有大量小孔并且需要刷子擦洗以使刀片干净。由于包围着刀片的容器参与了切割和磨碎，因此食物颗粒可能被磨碎而进入到表面和缝隙中。在许多大功率的食品加工机中，料箱和互锁装置具有复杂的几何布置结构和狭小空间，没有专门的工具这些结构和空间几乎不可及。

当在一个食品加工阶段期间试图加工大量食品时，上述问题就会复杂化。对于安装、加工、故障、清洗然后安装的需要很繁琐。对于完整且大功率的食品加工机的彻底清洗而言，刀片不是唯一要被清洗的构件。容器及其缝隙也必须清洗。

进一步复杂化的问题是贮藏。如前所述，实际上只有大量的食品会实际地促使使用者采用大宗的、大功率食品加工机。如果要准备大量的菜肴，那么必须提供多个贮藏料箱以容纳这些已加工的食品，从而在用它们完成菜肴之前使它们保持分离。进一步地，在大型加工机中加工的食品生成不均匀且经常被压缩的加工食物产品。

进一步地，具有旋转刀片的食品加工机不能很好地处理需要直刀片来切削露出的食物量的某些食物。旋转磨碎后的纤维食品有时会落在旋转刀片结构上。进一步地，采用线性刀片和线性运动可产生更多种的食品加工效果，从而使使用者能够提供更多种诱人的、制备好的食物。

因此需要一种食品加工机，其具有优于普通大功率的大型加工机的优势。所需的加工机应当轻便、易于携带，去除需要清洗和重新清洗的料箱、容器或盘子，并且能够在无需麻烦且耗时地安装和拆卸该装置的情况下，更换刀片。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种线性食品加工机，该线性食品加工机轻便、易于携带，且能够在无需安装和拆卸该食品加工机的情况下，更换刀片。

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种线性食品加工机，包括：主壳体；一对支腿，用于将主壳体定位在任何平面之上以形成空隙，在所述空隙中结构可以自由地横向移动以便接收已加工的食品；储料器，由主壳体支撑以用于定向地装填待加工的食品；切削板，由壳体支撑并可相对储料器往复运动，并且切削板内可以安装刀片组件；以及传动组件，由壳体支撑并且机械地连接于切削板。

一种曼陀林型食品加工机，具有显示出显著优于传统食品加工机的多个特征，包括电池或电源操作以使该食品加工机变轻且更易于携带，一组可翻转的支腿，该支腿使食品加工机位于高于盘子或容器的位置，使得切片或磨碎的食品能够以松软、无压缩且不受干扰的方式落到表面上。这使得使用者能够将该食品加工机用作分配器或制菜机。举例来说，当食品加工机内装填有帕尔马干酪时，使用者可简单地将他们的盘子放置在食品加工机下方，并且简单地按按钮以分配这些精细磨碎的食物制品。可替换地，通过将所要加工的食物装入食品加工机内并选择刀片，可使用食品加工机制出诱人的菜肴，然后将食品加工机放置于一系列盘子之上以存放加工后的食品。在商用情况下，少数人员可以每人使用这种食品加工机以形成生产线，从而通过将食品加工机从一个盘子搬运至另一个盘子以添加菜肴的方式迅速地制作出完全美味的菜肴。当依靠电池电源时候，当不能依靠外部电源的宴会承办人使用电池电源时，这尤其有用。

一系列刀片具有外部安装以及存储区域，以便快速选择和防止刀片损耗。在不使用时大多数食品加工机不支撑它们的刀片，则刀片可能易于丢失或损坏，导致要花费额外的寻找时间或导致额外的费用。柱塞防护装置具有深盒子形状，并且具有当阻塞进入进料槽时提供推进动作的阻塞动作。食品推进器/柱塞还具有可容纳储料器隔板的狭槽，在要加工较小或较窄的食物对象时，使用该储料器隔板以保持这些食物对象在实际上较小的形成的储料器内对齐。