[实用新型]一种菜刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种手持式切割刀具，尤其是一种用于厨房的菜刀，属于厨房刀具领域。

背景技术

目前，公知的菜刀是分为切刀和砍刀两种，切刀锋利而又轻薄，以利于快速切菜。砍刀厚重而又刃钝，以利于斩骨。由于这两种菜刀的结构和特点不同，故现有技术大多是将其分成相互独立的两把刀，其优点是用途分明，但其缺点是在一个家庭中需要常备两把刀，增加了支出，同时普通家庭中斩骨刀的使用频率远小于切菜刀，大多数时候斩骨刀是闲置的，也造成了一定的资源闲置。同时现有技术的切菜刀大多没有设置防沾刀的结构，在切片及切丝时菜品就极易沾刀，很影响切菜操作，降低了切菜的效率。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述不足，本实用新型提出一种菜刀，它由切刀、手柄和砍斧组成，在切刀上设置了防沾刀的沟槽和梯形的开瓶孔，在砍斧上设置了骑刀槽和连接孔，需要斩骨时，将砍斧通过骑刀槽安放在切刀的刀背上，使用连接螺钉穿过切刀上的开瓶孔和砍斧上的连接孔便可将砍斧固定在切刀上，而切菜时，则无须安装砍斧，直接使用切刀即可，本实用新型集切刀与砍刀与一体，在切菜时还可防止沾刀，且还具有开瓶和易于挂放的功能，既方便了使用，又增加了功能。

本实用新型解决其技术问题，所采用的技术方案是：一种菜刀，由切刀和手柄组成，切刀采用硬质金属材料制作，其结构特点为：在切刀刀刃的上方设置了一道或多道长形沟槽，在切刀靠近刀背的位置开设了一梯形孔；另设置有一砍斧，在砍斧上开设了骑刀槽和连接孔，砍斧通过骑刀槽可以安放到切刀的刀背上，使用连接螺钉穿过切刀上的开瓶孔和砍斧上的连接孔可以将砍斧固定在切刀上。

上述菜刀，在砍斧上设置的连接孔共有两个，两个连接孔分别设置在骑刀槽左、右两侧的靠壁上，这两个连接孔可以是两个光孔，也可以是一个光孔和一个螺纹孔。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：由于在切刀刀刃的上方设置了一道或多道长形沟槽，该沟槽的作用是增加了切下的菜品和刀面之间的透气性，使菜品贴近刀面一侧与另一侧均能接触空气，避免了大气压力将切下的菜品吸附在刀面上，其有益效果是切菜时，能防止菜品沾附在刀面上。在切刀靠近刀背位置开设梯形孔的有益效果有三个，一是可以使用该孔开启啤酒瓶、酱油瓶等瓶器的金属盖，具有开瓶功能；二是可以通过该孔将切刀悬挂放置，利于存放；三是可以通过该孔将砍斧固定在切刀上，利于连接。本实用新型的切刀轻薄锋利，能方便快捷的进行切菜，砍斧厚重而刃钝，设置砍斧的有益效果是当砍斧安放到切刀上时，便可使用该砍斧毫不吃力的进行斩骨，故本实用新型实现了切和砍两种功能，方便了使用，增加了功能。

附图说明

下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步详细说明。

图1是本实用新型的砍斧安装到切刀上的结构示意图。

图2是本实用新型的切刀的结构示意图。

图3是本实用新型的砍斧的结构示意图。

具体实施方式

如图1至图3所示，本实用新型的第一种具体实施方式为：一种菜刀，由切刀1、手柄2、砍斧3和连接螺钉4组成，切刀1和砍斧3均采用硬质金属材料制作，切刀1轻薄而锋利，便于切菜；砍斧3厚重而刃钝，便于斩骨。在切刀1刀刃的上方设置了两道长形沟槽L，沟槽L的作用是增加了切下的菜品和刀面之间的透气性，使菜品贴近刀面一侧与另一侧均能接触空气，避免了大气压力将切下的菜品吸附在刀面上，能有效防止菜品沾刀。在切刀1靠近刀背的位置开设了一梯形孔O，该梯形孔O与现有技术中常见的开瓶孔的形状和大小完全相同，该梯形孔O开设在靠近切刀刀背的位置，它可以开在远离刀刃的任何位置，本实施例将梯形孔O开在距离手柄较近的位置，开孔方向是梯形孔O的长、短边应与刀背相垂直，梯形孔O的长边远离手柄2，连接螺钉4可以穿过梯形孔O。开设梯形孔O有三个作用，一是可以使用该孔开启啤酒瓶、酱油瓶等瓶器的金属盖，具有开瓶功能；二是可以通过该孔将切刀悬挂放置，利于存放；三是可以通过该孔将砍斧固定在切刀上，利于连接。在砍斧3上开设了骑刀槽H，在骑刀槽H左右两侧的靠壁上分别开设有连接孔A和连接孔B，连接孔A为光孔，连接孔B为螺纹孔，两孔均为通孔，连接孔A可以供连接螺钉4穿过，连接孔B可以和连接螺钉4相旋合，砍斧3可以通过骑刀槽H安装在切刀1的刀背上。切菜时，只需使用切刀1，无需安装砍斧3；需砍斩时，使用连接螺钉4穿过切刀1上的开瓶孔O和砍斧3上的连接孔A旋合在螺纹孔B内，便将砍斧3固定在了切刀1上，从而便可进行砍斩操作。连接螺钉4采用手拧式螺钉，在本实施例中连接螺钉4的头部采用滚花结构，易于手拧，便于操作。本实用新型实现了切和砍两种功能，方便了使用，增加了功能。