[实用新型]环形多灶台厨房

说明书

技术领域

本实用新型属于一种食品加工技术，具体地说是一种环形多灶台厨房。

背景技术

现有的饭店、餐厅、食堂的厨房都是沿着一面墙壁直线排列，这有许多缺点，首先，占用面积大，不经济，尤其是对于商业性的饭店、餐厅，增大了成本；二是加工原料输送路程长、不方便；三是就餐者不方便，往往要从餐厅的一头取菜，到另一头的餐桌就餐。因此发明一种占地面积小、食品加工速度快、顾客方便的新型环形多灶台厨房是十分必要的。

实用新型内容

本实用新型目的是为了发明一种厨房占地面积小、灶台多、食品加工快，就餐者方便的新型环形多灶台厨房。

本实用新型目的是这样实现的：

环形多灶台厨房，由配菜台、灶台组成，多个灶台成环状排列，在灶台的外侧有环形传送带。

灶台为2—8个。

环形传送带为上、下两层，中间设有隔板。

在环形传送带的外部与灶台相对应的位置有取菜窗口。

本实用新型的要点是有一个环形传送带，环形传送带的一端与加工间和配菜台相连，另一端伸进环形厨房内。在环形传送带的内侧均匀地分布有若干灶台，在环形传送带的外侧，与灶台相对的位置设有取菜窗口。环形传送带分为上、下两层，分别放生菜和熟食。原料加工人员在加工间将原料洗净、切好、按菜单配好，盛在盘内，放在传送带上。传送带将菜送往灶台，如果是熟食，就餐者可直接从取菜窗口取走。如果需要加工，炊事员取下原料菜，用灶火加工成熟食，就餐者从取菜窗口取走，在餐桌就餐。

本实用新型的优点是：1.厨房为环形，节省厨房面积，增大营业面积；2.环形厨房伸进餐厅内，就餐者可从不同方位取菜，方便；3.原料加工与炒菜分开，干净；4.加工好的原料和熟菜传送带输送，速度快，提高工作效率。由于上述原因，环形多灶台厨房使饭店营业额提高，利润提高。

附图说明

图1为环形多灶台厨房结构图；

图2为环形传送带结构图。

具体实施方式

下面通过实施例对本实用新型做进一步说明。

环形传送带(3)椭园形，外径长轴6米，短轴4米，带宽0.5米。传送带高0.4米，分上、下两层，每层高18厘米，上、下两层中间有隔板。按照已有技术传送带(3)由电动机(9)、减速器(10)、滚动轮(12)带动运转。在传送带(3)的内侧和外侧均匀分布有12个轨道轮(11)。环形传送带(3)长轴的一端伸进加工间(1)，加工间(1)内有配菜台(2)。工作人员在配菜台(2)上将菜按菜单配好，放入盘内，放在环形传送带(3)上，熟菜放上层、生菜放下层。环形传送带(3)在餐厅的部分，内侧均匀分布5个灶台(5)，长轴顶端一个，两侧各两个灶台。在环形传送带(3)的外部与每个灶台(5)相对应的位置各有一个取菜窗口(4)。原料加工人员在加工间将原料洗净、切好、按菜单配好，盛在盘内，放在传送带上。传送带将菜送往灶台，如果是熟食，就餐者可直接从取菜窗口取走。如果需要加工，炊事员取下原料菜，用灶火加工成熟食。餐桌围绕环形厨房和传送带向外幅射排列，就餐者从取菜窗口取走，在就近餐桌就餐。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、改进等，均应包括在本实用新型的保护范围之内。