[实用新型]一种微能耗的食品保鲜器

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品保鲜技术领域，具体指一种利用电场处理植物类的食品如果蔬、粮食的微能耗的保鲜技术装置。

背景技术

随着现代生活节奏的加快和人们生活水平的提高，消费者对新鲜果蔬、粮食及其他农副产品质量的要求越来越高。常用的保鲜技术主要有低温冷藏、冷冻保鲜、辐射保鲜、化学保鲜方法等等。其中，使用家用电冰箱的冷藏，是目前植物类食品中最常用的保鲜技术之一。但电冰箱它需昼夜运行不断地消耗电能，其不符合当前“节能减排”这一基本国策的要求。而先前公开的ZL：94212400.6的“高压电场食物、水果防腐保险机”，是利用高压电场处理食品的公知技术。但忽略了“生活于地球表面的各种生物已经习惯于：一个由电势高达360kv的电离层和电势为零的地球产生的天然电场……”中关于“地球产生为零的电势”的规律，缺少一个“必须一极板接地”的主要特征，而影响其效果，同时还存在一个无法适应众多食品的不同特性及包括交直流电场极性的选择的问题，因此存在使用不方便的缺失。

发明内容

本实用新型的目的为克服上述现有技术存在的缺失，而提出的一种近乎不消耗电能的保鲜技术装置。

众所周知，从“浅川效应”观察到置于电场中的水，其蒸发速度要比未经电场的自然水蒸发速度快10倍。同时，“浅川效应”的“后遗症”即经电场作用后的水，并不恢复它原先的其自然水蒸发的速度，发现其蒸发速度明显减慢。

不同的电场(交流和直流)极性、电场强度对不同的食品产生的效果不同，但电场效应越大，其“后遗症”现象越严重。

不管是直流还是交流电场，通电3-5分钟或者更长的时间，经电场处理(无论的直流或者交流)的水其蒸发速度都会变慢。这种水放置在大气中经过10个月，水不会发生黑霉菌，完全保持原来的澄清状态。

对经电场处理的甜瓜、红薯、米或者饭等粮食类的食品实验发现美味可口的分析：粮食在经烧煮后它的主要成分淀粉的分子结构从复杂的枝链淀粉转化为简单的直链淀粉，一般认为直链淀粉的比例大，吃的就可口，含水率也比较高。上述经电场处理的粮食即发生了“淀粉的分子结构从复杂的枝链淀粉转化为简单的直链淀粉”的过程，因此不仅口味好吃，而且重量也略有增加。

这种基于电场的保鲜是一种无污染的物理保鲜方法(如附图1所示)，其保鲜机理是利用高电场电离空气，使之产生离子雾和一定量的臭氧，其中的负离子具有抑制果蔬新陈代谢、降低其呼吸强度、减慢酶的活性等作用；而臭氧是一种强氧化剂，除具有杀菌能力外，还能与乙烯、乙醇和乙醛等发生反应，间接对食物，如果蔬、粮食起到保鲜作用。

本实用新型的一种微能耗的食品保鲜器，主要包括一高电压发生器及其控制部件，经连接电线与食品保鲜容器的电极板连接所构成。其中，高电压发生器输出高压可以连续调节的，其输出端和零线端分别与容器的两块平行极板连接，并必须有一个极板是接地的，以形成一个电场强度大小可以调节的均匀静电场，把待电场处理的食物如果蔬、粮食等置于所述的电场中。同时，为适应“不同的电场(交流和直流)极性、电场强度对不同的食品产生的效果不同”及使用的要求还设置了“选择开关”以及时间控制电路、微动开关等。

附图说明

图1为本实用新型一种微能耗的食品保鲜器工作原理示意图；

图2、3为本实用新型一种微能耗的食品保鲜器两个实施例的结构示意图。

图4为本实用新型一种微能耗的食品保鲜器的容器部分结构示意图；

图5为本实用新型一种微能耗的食品保鲜器的电路连接框图。

具体实施方式

以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步的描述

本实用新型一种微能耗的食品保鲜器(如附图1所示)，主要包括一高电压发生器1及其控制部件2，经连接电线3与食品保鲜容器4的电极板5连接所构成。其中，高电压发生器1输出高压可以连续调节的，其输出端和零线端分别与容器4的两块平行极板5连接，并必须有一个极板是接地的。

本实用新型一种微能耗的食品保鲜器的一个实施例(如附图2、3所示)，所述的高电压发生器1由高压包和高压整流电路组成；

所述的控制部件2(如附图4所示)包括：电源开关21、时间控制器22和指示灯23及选择开关24、微动开关25组成；

所述的连接电线3包括连接线及其接插件组成；

所述的食品保鲜容器4(如附图4所示)包括电极板5、接地线、绝缘外壳6组成；