[实用新型]肉类加工机

说明书

技术领域

本实用新型涉及肉类加工领域，特指一种快速肉类加工机。

背景技术

在饮食行业里，有一种传统的肉类加工方法叫浸泡冲洗法，俗称氽水。其做法是将肉类放在容器内用自来水冲洗，在一般情况下5公斤排骨开动φ20的水龙头，约8～10个小时。这样才能满足烹调的要求。到目前为止饮食业还大量使用这样的方法。这样既消耗大量宝贵的水，又浪费时间。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种快速肉类加工机。

为实现上述目的，本实用新型提供的技术方案为：包括有压力容器和真空压缩机，压力容器的一侧通过第一管道与真空压缩机相连，第一管道上装有电磁阀；压力容器的另一侧通过第二管道与压力容器相连，第二管道上也装有电磁阀，压力容器的底部装有排污管。

本实用新型把待加工的肉类放入压力容器内，运用抽真空的原理，容器里的肉类在负压的作用下，表面浅层的油脂及血水就被强行抽出，加工时间根据肉类的数量而定，一般情况下10—15分钟即可完成，反复多次效果更佳；当需要腌制食物时，通过电磁阀控制，通过另一管道对压力容器进行加压，这样加工腌制的食物，在压力的作用下调料会迅速渗透食物的内部，本来需要腌制十多个小时的食物，只需15—20分钟即可，这样大大减少了加工时间。

附图说明

附图1为本实用新型结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明，见附图1所示，本实用新型的较佳实施例主要包括有压力容器1和真空压缩机2，压力容器1和真空压缩机2安装于一外壳8内，外壳8上装有散热百叶组11，压力容器1上带有压力表9和压力安全阀10，压力容器1的一侧通过第一管道3与真空压缩机2相连，连接处设有滤网12，第一管道3上装有电磁阀4；压力容器2的另一侧通过第二管道5与压力容器2相连，第二管道5上也装有电磁阀6，压力容器1的底部装有排污管7，二者的连接处设有滤网13。