[实用新型]二次杀菌冷却风干成套设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种二次杀菌冷却风干成套设备，属食品加工设备的制造技术领域。

背景技术

现有食品加工行业的二次杀菌主要以手动操作为主，其温度控制靠手动完成，要控制温度全凭操作工人的经验和操作的熟练程度，因而有时温度不够，有时温度超出。以火腿肠的加工为例，二次杀菌工艺在95℃±1℃时，二次杀菌要求25min，手动调节就需要严格掌握火腿肠从进料到出料所需要的时间，长了需调慢，短了需手动调快，因此每一次调节就得花费很多时间，既麻烦又不准确。同时，干燥机中的输送网带均为直线型结构，风干机只吹到上表面的水滴，而下表面的水滴无法吹干，不能有效的吹干物料表面的水份，往往出来以后的物料表面还时常附着部分小水珠。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种设计合理，能满足多种食品的二次杀菌工艺要求，提高生产效率的二次杀菌冷却风干成套设备。

本实用新型为二次杀菌冷却风干成套设备，包括依次相连的杀菌机，冷却机，干燥机，分别置于杀菌机，冷却机，干燥机内两端的从动传动轴和带电机的主动轴，置于主动轴和从动传动轴之间带挡料板的输送网带，其特征在于杀菌机和冷却机内输送网带的上部分别设有喷淋水管，杀菌机的外侧设有带蒸汽进气管的汽水混合加热器，汽水混合加热器通过蒸汽水泵与杀菌机内的喷淋水管相连；冷却机的外侧设有冷却排管，冷却排管通过冷却循环水泵与冷却机内的喷淋水管相连；干燥机的上部设有与干燥机内的输送网带对应的2～4个吹干风机。

所述干燥机内的输送网带可为三级阶梯式设置，相邻阶梯式网带之间分别通过从动轴连接传动。

所述的蒸汽水泵上还可设有带注水管的自动补水装置，以便于对汽水混合加热器和冷却机内的自动补水。

所述的蒸汽进气管与汽水混合加热器之间还可设有蒸汽调节阀和蒸汽减压阀，可使蒸汽进气管的蒸气通过蒸气减压阀从高压力蒸气减至低压力蒸气，再通过蒸发调节阀调节加热所需要的蒸汽量，以调节蒸汽的用量。

所述杀菌机，冷却机，干燥机的从动传动轴上还可分别设有网带调节装置。可直接调节从动传动轴，以调节输送网带在主动轴和从动传动轴之间的松紧程度，还可用于当网带由于长时间运转而变松时，通过调节网带调节装置拉紧网带。

所述的杀菌机上还可设有溢水管，以防止杀菌机内热水的溢流。

所述冷却机的尾部还可设有吹干风机，以便于及时对物料的表面进行干燥。

所述杀菌机，冷却机，干燥机内的输送网带的底部还可分别设有尼龙托条。

所述杀菌机的上部还可设有带蒸汽排气管的上盖，可用于将杀菌机内多余的蒸汽排出。

所述杀菌机和干燥机的底部还可设有排污口。

本实用新型与现有技术相比，具有以下突出优点和积极效果：

1、杀菌机采用蒸汽与水直接混合加热后在输送网带的上方用喷淋水管对输送网带上的物料进行喷淋加热杀菌，使物料加热均匀，克服了蒸气直接接入杀菌机内水池加热的不均匀性，从而也避免了二次杀菌温度的不稳定性。

2、冷却机也采用冷却排管使水冷却后在输送网带的上方用喷淋水管对输送网带上的物料进行喷淋冷却，实现了冷却温度的自动控制，提高了冷却效果。

3、干燥机采用三级阶梯式输送网带风干，克服了单一平面的吹风的问题，从冷却机上的风机吹干出来的物料正面进入第一级阶梯时，自动翻转过来呈背面朝上，然后通过风吹把背面的水珠吹干，再通过第二级阶梯翻转后吹干正面，双重吹风把袋装类或罐装类食品表面的水珠吹的更彻底，可直接满足包装要求。

本实用新型能满足多种食品的二次杀菌的工艺要求，不但延长了食品的保质期，而且还节省劳动力，提高生产效率。

附图说明

图1是本实用新型所述杀菌机的整体结构及局部剖视图；

图2是本实用新型所述冷却机的整体结构及局部剖视图；

图3是本实用新型所述干燥机的整体结构及局部剖视图。