[实用新型]麦汁负压蒸发节能系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种节能系统，尤其是在国内啤酒行业能降低能源消耗的一种麦汁负压蒸发节能系统。

背景技术

目前，在我们熟知的啤酒工艺领域中，在麦汁煮沸旋沉之后，直接进入换热器冷却，在煮沸过程中产生的大量的热能不能回收利用，白白流失，造成成本浪费的现象。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供了一种麦汁负压蒸发节能系统，最大限度的回收热能，降低能耗，而且还可降低麦汁的热负荷，啤酒色度下降，口味更加柔和。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：该麦汁负压蒸发节能系统包括冷凝器与真空罐两个罐体，所述罐体上设有物料及水连接管路，管路上设有连接阀门及泵。工作时，热麦汁在真空罐内形成一个锥形的大蒸发面，通过罐内压力的突然下降致使麦汁沸点降低，使麦汁中的可挥发性成分和DMS等大部分不良杂味物质被挥发掉，形成的二次蒸汽被二次蒸汽冷凝器回收，从而达到节能的目的。

本方案的有益效果可根据对上述方案的叙述得知，一方面将前期煮沸时间缩短，有利于保留丰富的啤酒泡沫物质和适量的可凝固性氮，提高泡持性，同时降低麦汁的热负荷，啤酒色度下降，口味更加柔和。另一方面，减少了麦汁冷却时的冰水用量，降低冷麦汁耗电量，进一步降低能耗。

附图说明

附图为麦汁负压蒸发系统的结构示意图。

图中：1，3，4，6，7-电动对夹蝶阀，2、10-麦汁泵，5-真空罐，8-气动对夹蝶阀，11-电动丝接调节球阀，12-手动丝接球阀，13-冷凝器，14-CIP清洗装置。

具体实施方式

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，并结合其附图，对本方案进行阐述。

其操作过程是：打开冷凝器13出水的手动球阀12和冷凝器13底部排水的手动阀，设定系统的真空度为0.07MPa(绝对压力)，然后启动本系统，系统首先打开真空泵至真空罐5的阀门，启动真空泵，使真空罐5内及冷凝器13内真空度达到绝对压力0.07MPa，当真空罐5内压力达到绝对压力0.07MPa时，关闭真空泵。打开冷凝器13进水调节阀12，设定出水温度测定仪为80℃，温度测定仪自动调节进水调节阀12的开度，使出水温度保持在设定温度。真空罐5达到真空度后，系统即打开进麦汁阀1，再启动麦汁进泵2进热麦汁，当真空罐5底部液位控制开关检测到有麦汁时，打开真空罐底阀6、7，延时5秒钟，启动麦汁出泵10。出麦汁泵10为变频泵，由真空罐5内压力变送器控制，根据罐内麦汁上下压差来调节泵流量的大小。当冷凝器13底部液位开关检测到有蒸汽冷凝水时，即打开排水阀。在麦汁冷却完毕，启动麦汁节能系统CIP 14清洗。