[实用新型]一种分层喷射蒸汽的蒸煮设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种使用蒸汽蒸煮食物的厨房设备。

背景技术

目前，使用蒸汽蒸煮食物的厨房设备中，一般是通过设置于蒸煮箱中的一两个蒸汽喷放口，向蒸煮箱输入蒸汽，对食物进行加热。而大部分蒸煮箱内都以层放方式设置多层的蒸盘，由于层数较多，影响设备内的热传递，设备内不同位置的温度很不均匀，加热速度亦不一致。距离蒸汽喷放口近的地方，温度高而且升温速度快；距离蒸汽喷放口远的地方，温度较低而且升温速度慢。因而，不但导致蒸煮食物的质量因放置的层次位置不同而受到影响。而且，对于放置在距离蒸汽喷放口远的层次的食物，由于温度较低而且升温速度慢而需要延长加热时间，造成能源浪费。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种能使具有多层蒸盘的蒸煮箱的各层的温度和升温速度基本保持一致的分层喷射蒸汽的蒸煮设备，以解决现有用蒸汽蒸煮食物的厨房设备所存在的问题。

本实用新型的目的是通过下述技术方案实现的：在蒸煮箱体内设有通向各层蒸盘的蒸汽喷管，该蒸汽喷管在相应于每层蒸盘的位置，分别开有蒸汽喷射孔。当用蒸汽加热蒸煮食物时，蒸汽从各个蒸汽喷射孔向各层同时喷出，从而使蒸煮箱内各层不同位置的温度和升温速度趋于一致。由此，保证食物蒸煮时间和蒸煮温度的一致。既保证食品质量，又减少能耗。

本实用新型的有益效果是，可以使以蒸汽作热源的多层蒸煮设备内的食物的蒸煮时间和蒸煮温度保持一致，既保证食品质量，又减少能耗。本实用新型可以仅在原有蒸汽蒸煮食物的厨房设备的蒸汽输入口，增加连接一条带多个喷射小孔的蒸汽喷管，结构简单。

附图说明

图1是本实用新型实施例的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型实施例的结构细节作进一步的详细说明：

如附图所示，本分层喷射蒸汽的蒸煮设备有一密闭的蒸煮箱体4，内设有多层的蒸盘3，蒸煮箱体4的前部有箱门5，在蒸煮箱体4的后部设有自下而上通向各蒸盘3的蒸汽喷管1，该蒸汽喷管1在相应于每层蒸盘3的位置，分别开有蒸汽喷射孔2，该蒸汽喷管1与蒸煮箱体4内的蒸汽输入口(图中未示出)连接。