[实用新型]高温蒸汽热风对流式电蒸炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种电蒸炉，特别是一种高温蒸汽热风对流式电蒸炉。

背景技术

目前，蒸热食物一般都是采用蒸锅或微波炉，蒸锅每次使用时需加热整个锅体后才会对食物进行加热，且蒸汽温度偏低，既浪费时间、浪费能源，又低效率，且排出大量的热蒸汽，影响空气的质量；微波加热食物时，虽然加热很快，但食物流失了大量水分，导致食物不能保持原滋原味，进而影响了口感。

本公司在中国专利文献号中CN2826209Y公开了一种热风强制对流式电蒸炉，包括设置在炉体内用于烹饪食物的烹饪腔，向烹饪腔提供蒸汽的蒸汽发生装置，其中的蒸汽发生装置包括向蒸发盘提供水源的水箱，炉体内设置有提升蒸汽温度的蒸汽加热装置，该蒸汽加热装置包括设置在烹饪腔侧面或顶部的加热腔、用于强制蒸汽循环的风扇以及用于提升蒸汽温度的电发热管，风扇设置在加热腔内。加热腔与烹饪腔之间设置有隔热壁板。隔热壁板上设置有蒸汽进口和蒸汽出口。蒸汽进口设置在热壁板边缘处，蒸汽出口设置在隔热壁板中央。蒸汽进口和蒸汽出口呈格栅状，均布在隔热壁板上。该热风强制对流式电蒸炉结构简单合理、成本低、操作简便、加热效率高、烹饪后食物口感好。但烹饪腔内的热风对流无序，蒸汽和热风对流不能同步控制，烹调过程中的湿度变化比较大，未达到最佳效果。

实用新型内容

本实用新型的目的旨在提供一种结构简单合理、加热速度快、烹饪效果好、安全程度高的高温蒸汽热风对流式电蒸炉，以克服现有技术中的不足之处。

按此目的设计的一种高温蒸汽热风对流式电蒸炉，包括烹饪食物的炉腔，向炉腔提供蒸汽的蒸汽发生器，其结构特征是电蒸炉上设置有强制对流用的风扇，风扇与电机相接，该风扇设置在电蒸炉的后部、顶部、底部或侧面，风扇附近设置有将蒸汽升温为高温蒸汽的干烧管。

所述电蒸炉位于风扇所在位置的壁板的中间设置有进气口，壁板的周边设置有出气口；进气口与风扇的进风口相通，出气口与风扇的出风口相通；干烧管设置在进气口与进风口之间，或者，干烧管设置在出风口与出气口之间。

所述蒸汽发生器设置在电蒸炉底部，电蒸炉上还设置有自动补水机构，该自动补水机构的补水管出口位于蒸汽发生器的上表面。

本实用新型采用风扇强制对流烹饪腔内的蒸汽，提高用于烹饪食物的蒸汽温度，以提高烹饪效率，同时也增强电蒸炉的安全可靠性。

本实用新型中的风扇可以根据不同需要设置在电蒸炉的后部、顶部、底部或侧面，进气口所在的壁板则与风扇的安装位置相对应，其灵活性较强。

附图说明

图1为本实用新型一实施例剖视结构示意图。

图中：1为炉腔，2为蒸汽发生器，3为干烧管，4为风扇，5为电机。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。

参见图1，本高温蒸汽热风对流式电蒸炉，包括烹饪食物的炉腔1，向炉腔提供蒸汽的蒸汽发生器2，电蒸炉上设置有强制对流用的风扇4及驱动风扇工作的电机5，风扇4设置有电蒸炉的后部，风扇附近设置有将蒸汽升温为高温蒸汽的干烧管3。

电蒸炉后壁板的中间设置有进气口，后壁板的周边设置有出气口；进气口与风扇4的进风口相通，出气口与风扇4的出风口相通；干烧管3设置在进气口与进风口之间，或者，干烧管3设置在出风口与出气口之间。

蒸汽发生器2设置在电蒸炉底部，电蒸炉上还设置有自动补水机构，该自动补水机构的补水管出口位于蒸汽发生器2的上表面。

自动补水机构中的水泵定时泵水到蒸汽发生器2表面产生普通蒸汽，普通蒸汽充满炉腔1内部，通过电机5带动风扇4转动在炉腔1内形成流动气流，该流动气流从炉腔1后壁板中间的进气口进入到干烧管所在位置，经过干烧管3的二次加热后形成高温蒸汽，再从炉腔1后壁板周边的出气口回到炉腔1内部对食物进行加热，如此循环，确保炉腔1内部的蒸汽始终保持高温状态，以实现对食物快速加热的目的。