[实用新型]一种用火加热的厨具

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种用火加热的厨具的技术。

背景技术

现在受全球能源价格不断攀升的影响，以及温室效应对地球生态的破坏，节能减排已是刻不容缓的工作。各种节能产品不断开发上市，期望降低对一次性能源的消耗，从而保护大自然的珍贵生态坏境。一般餐厅或大伙食团烹调料理过程中，高汤锅等厨房的加热器具大多采用瓦斯炉等来加热，因是采用开放式燃烧加热，除汤锅底部直接接触火焰外，其余部份并未接触到火焰，而未吸收的热量大部分随空气扩散排放至大气中，所以热效率不高，约在40-65％之间。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种具有热效率高，降低能源成本，提高经济效益的用火加热的厨具。

本实用新型的目的通过以下技术方案来实现。

一种用火加热的厨具，包括厨具本体，其特征在于：所述厨具本体的外侧还排列有金属管道，排列的金属管道同一侧的各管口均朝向厨具本体的受热底部。

所述各金属管道沿厨具本体的纵向方向平行分布。

所述金属管道由排列的单条金属管的内管腔构成。

所述金属管与厨具本体之间焊接固定。

所述各金属管道设置在一整块金属板上。

所述金属板与厨具本体之间焊接固定，或与厨具本体一体铸造。

所述厨具本体的外表面与各金属管道均镀有黑色的镀层。

所述厨具为汤锅，厨具本体为汤锅胴本体。

本实用新型由于厨具本体的外侧还排列有金属管道，排列的金属管道同一侧的各管口均朝向厨具本体的受热底部，使受热面积加大而提高比热容，将飘散在厨具本体的燃烧烟气显热有效回收，且迅速传导至厨具本体内的加热液体，这样便可缩短加热时间，从而达到节能的目的。

由于黑色的热辐射能力最强，在自然对流情况下，黑色的比银白色的吸热能力提高5％左右，所以将厨具本体及金属管道镀成黑色，可以提高吸热效率。

以汤锅为例

1、汤锅规格：

Φ480mm，高度H：500mm，材质：SUS-304，容量：90L

2、金属管规格：

Φ10-SUS304，OD：17.3mm，ID：13.3mm，T：2mm，H：350mm，N：24pcs

3、受热面积计算：

A1：(1/4πD²)0.785*0.23＝0.18m²(锅底)

A2：(2πRH)6.28*0.24*0.5＝0.75m²(锅胴)

A3：(2πRH)*N 6.28*0.00865*0.35*24＝0.45m²(金属管外侧)

A4：(2πRH)*N 6.28*0.00665*0.35*24＝0.35m²(金属管内侧)

直接受热面(η＝100％)：A1＝0.18m²

热辐射受热面(η＝40-65％)：A2+A3+A4＝1.55m²

金属管增加受热面积：A3+A4＝0.80m²

总受热面积：A1+A2+A3+A4＝1.73m²

热辐射热效率(η＝40-65％)取最低值：40％

金属管有效提高热传导率：0.80*0.4*100＝32％

4、案例计算：

汤锅加热：

1)Φ480mm；2)H：500mm；3)容量90L；4)初始温度15℃；5)加热至沸腾100℃；6)液化气热值10200kcal/kg；

7)燃烧热效率取最低值40％计10200*0.4＝4080kcal/kg(有效使用热量)；

8)加热总需求热量90*(15-100)＝7650kcal(消耗液化7650/4080＝1.88kg)

9)液化气无效使用热量10200-4080＝6120kcal/kg；

10)金属管烟气显热回收率32％计6120*0.32＝1958.4kcal/kg；

11)有效节能1958.4*1.88＝3687.8kcal(约0.36kg)；

12)如一年加热500锅计500*0.36＝180kg(约节能12桶液化气)。

由上述可知，采用实用新型具有热效率高，降低成本，提高经济效益的优点。

附图说明

图1为本实用新型用火加热的厨具立体图；

图2为图1轴切剖面示意图。

具体实施方式