[实用新型]奶皮熬制锅

说明书

所属技术领域

本实用新型涉及一种乳品加工设备，即一种奶皮熬制锅。

背景技术

牛奶等动物奶挤出后需要通过加热熬制使上层出现固化的奶皮，奶皮营养丰富，价格较高，单独提取出来可获得较好的收益。同时，提取奶皮的牛奶既便于存放，又适合人们的口味需求，因此熬制奶皮成了一项延续多年的常规工艺。目前的奶皮熬制方法是把奶放在大锅里，下面烧火，待形成奶皮即可停火，分离奶皮。这种方法既笨重，热量又不均匀，不易控制，产品质量依赖人的经验，很不稳定。此外，反复停火还会浪费燃料，加大成本，生产效率低下。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种便于控制、操作简便、质量稳定、效率较高的奶皮熬制锅。

上述目的是由以下技术方案实现的：研制一种奶皮熬制锅，其特点是：所说的奶皮熬制锅有一个由底板、盖板和四周的壁板构成的水箱，水箱的盖板上开有锅孔，锅孔和奶锅相配合，水箱装有热源。工作时，在水箱里面装水，开启热源，把水烧热，把奶锅放在热水上，即可加热得到奶皮。

所说的水箱箱盖上的锅孔有多个。

所说的热源是火炉。

所说的热源是电热器。

本实用新型的有益效果是：由于采用水加热，热量均匀，不会过热，适于奶皮形成，并可连续作业，节省热能，且具有结构简单，操作方便，产品质量稳定，生产效率高等特点，可望成为一种迅速普及的设备。

附图说明

图1是第一种实施例的主视图；

图2是第一种实施例的左视图；

图3是第一种实施例的俯视图；

图4是第二种实施例的主视图。

图中可见：水箱1，箱底2，箱盖3，锅孔4，奶锅5，火炉6，烟道7，支架8，炉门9，电热器10。

具体实施方式

第一种实施例：如图1、2、3所示，这种奶皮熬制锅上面有一个水箱1，水箱1由箱底2、箱盖3和四周的箱壁构成一个容器，在水箱的箱盖3上开有多个锅孔4，锅孔4上配有奶锅5。在水箱的一头下方有一个火炉6，火炉6和平常的火炉一样，有炉门9、炉膛、炉排等构成。工作时，先在水箱1里面装上水，当然也可以是其他导热介质。把盛奶的奶锅5放在各个锅孔4上，点燃火炉6，箱内的水即被烧热，奶锅4内的奶液受热后加速分离，奶皮就会形成。

第二种实施例：如图4所示，这种奶皮熬制锅上面的水箱1结构和前例一样，所不同的是：水箱的热源不是火炉，而是电热器10。打开开关，就可以通过电热器对水进行加热，进行奶皮加工。当然电热器10的形式可有多种，图中仅为一例。